L'albumina serica bovina (BSA o "Fraction V") è un tipo di albumina serica derivata dalle mucche.
Il soprannome "Fraction V" si riferisce all'albumina che è la quinta frazione del metodo originale di purificazione di Edwin Cohn, che utilizza le caratteristiche differenziali di solubilità delle proteine plasmatiche. Cohn è riuscito a estrarre successive "frazioni" del plasma sanguigno controllando le concentrazioni del solvente, il pH, i livelli di sale e la temperatura. Il processo è stato commercializzato per primo con l'albumina umana a scopo medico e successivamente utilizzato per produrre BSA. Il polipeptide precursore della BSA ha una lunghezza totale di 607 aminoacidi e un peptido segnale di 18 residui all'estremità N-terminale. Un altro gruppo di 6 aminoacidi viene tagliato per produrre la proteina matura di BSA contenente 583 aminoacidi.
Applicazione dell'Albumina Serica Bovina (BSA)
Nello stesso modo degli altri albuminoidi serici, l'BSA svolge un ruolo fondamentale nel fornire pressione oncotica all'interno dei capillari, trasportando acidi grassi, bilirubina, minerali e ormoni, e funzionando sia come anticoagulante che come antioxidante.
L'BSA viene spesso utilizzata come standard di concentrazione proteica in esperimenti di laboratorio, nonché come componente principale del siero fetale bovino, un mezzo comune per la coltura cellulare.
L'BSA viene spesso utilizzata come modello per altre proteine albuminiche seriche, in particolare l'albumina serica umana, con una omologia strutturale dell'76%.
L'BSA ha un gran numero di applicazioni biochimiche, inclusi gli ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay), gli immunoblot e l'immunostaining.
L'albumina ricombinante prodotta con la tecnologia del DNA ricombinante in un ospite di espressione (ad esempio, batteri, lieviti) è un albumina priva di derivati animali che può fungere da alternativa all'BSA nativa.
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