אלבומין בסרום בקר (BSA או "שבר V") הוא סוג של אלבומין בסרום המופק מפרות.
הכינוי "שבר V" מתייחס לאלבומין שהוא החלק החמישי של מתודולוגיית הטיהור המקורית של אדווין קון, המשתמשת במאפייני המסיסות הדיפרנציאלית של חלבוני פלזמה. קון הצליח להוציא "שברים" רצופים של פלזמה בדם על ידי שליטה בריכוזי הממס, ה-pH, רמות המלחים והטמפרטורה. התהליך הופץ תחילה עם אלבומין אנושי למטרות רפואיות ולאחר מכן שימש לייצור BSA. לפוליפפטיד המבשר של BSA יש אורך כולל של 607 חומצות אמינו ופפטיד אות של 18 שאריות בקצה ה-N. עוד 6 חומצות אמינו מבוקעות לייצור חלבון BSA בוגר המכיל 583 חומצות אמינו.
יישום של אלבומין בסרום בקר (BSA)
בדומה לאלבומינים אחרים בסרום, BSA ממלא תפקיד מכריע במתן לחץ אונקוטי בתוך נימים, הובלת חומצות שומן, בילירובין, מינרלים והורמונים, ותפקוד גם כנוגד קרישה וגם כנוגד חמצון.
BSA משמש לעתים קרובות כתקן ריכוז חלבון בניסויי מעבדה, כמו גם המרכיב העיקרי של סרום בקר עוברי, מצע נפוץ לתרבית תאים.
BSA משמש לעתים קרובות כמודל לחלבוני אלבומין אחרים בסרום, במיוחד אלבומין בסרום אנושי, בעל הומולוגיה מבנית של 76%.
ל-BSA יש מספר רב של יישומים ביוכימיים, כולל ELISAs (Assay-Enzyme-Linked Immunosorbent), אימונובלוטים ואימונוהיסטוכימיה.
אלבומין רקומביננטי המיוצר בטכנולוגיית DNA רקומביננטי במארח ביטוי (למשל, חיידקים, שמרים) הוא אלבומין נטול בעלי חיים שיכול לשמש חלופה ל-BSA מקורי.
Yaohai Bio-Pharma מציעה פתרון CDMO חד פעמי לאלבומין רקומביננטי