ยีสต์มีความสำคัญในกระบวนการผลิตเบียร์ มันมีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นกระบวนการที่เรียกว่าการหมัก การหมักนี้คือกระบวนการที่สร้างรสชาติของเบียร์และทำให้มันแตกต่างจากเครื่องดื่มชนิดอื่น ยีสต์สำหรับเบียร์ต่างจากยีสต์ไวน์ และไม่ใช่ทุกยีสต์จะเหมือนกัน สายพันธุ์ยีสต์ (ประเภทของยีสต์) สามารถเปลี่ยนแปลงสไตล์ของเบียร์ที่คุณผลิตและรสชาติของมันได้ นั่นคือเหตุผลที่ควรเลือกใช้ยีสต์ที่เหมาะสม การหมักยีสต์สำหรับการผลิต VLP สำหรับสไตล์ของเบียร์ที่คุณกำลังหมัก
ยีสต์แต่ละชนิดมีจีโนไทป์ที่แตกต่างกัน ในกระบวนการหมักเบียร์ จะใช้ยีสต์สองชนิดหลักคือ ยีสต์ทำเอล (Ale) และยีสต์ทำลาเกอร์ (Lager) ยีสต์ทำเอลจะหมักที่อุณหภูมิสูงกว่า โดยทั่วไปอยู่ที่ 60 ถึง 75 องศาฟาเรนไฮต์ ในทางกลับกัน ยีสต์ทำลาเกอร์ทำงานได้ดีที่สุดในอุณหภูมิเย็นกว่าประมาณ 45-55 องศาฟาเรนไฮต์ กลิ่นและรสชาติของเบียร์จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของยีสต์ เช่น ยีสต์บางชนิดที่ใช้ทำเอลอาจให้กลิ่นผลไม้หรือเครื่องเทศ ในขณะที่บางชนิดอาจให้รสชาติที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อนมากกว่า ส่วนยีสต์ทำลาเกอร์บางสายพันธุ์จะให้เบียร์ที่สดชื่นและสะอาด ในขณะที่บางชนิดจะเพิ่มรสชาติของมอลต์ที่เข้มข้นกว่า การรู้ว่ามียีสต์ยาหายหลายชนิดสามารถช่วยให้ผู้ผลิตเลือกชนิดที่เหมาะสมสำหรับเบียร์ที่พวกเขาต้องการทำ
เมื่อผู้ผลิตเบียร์ตัดสินใจว่าจะใช้ยีสต์ชนิดใดในเบียร์ของพวกเขา พวกเขาพิจารณาถึงรสชาติและกลิ่นที่พวกเขาต้องการจากกระบวนการหมัก หากพวกเขากำลังผลิตเบียร์สไตล์เบลเยียม ยีสต์ Yaohai ควรสร้างทั้งความเปรี้ยวแบบผลไม้และความเผ็ดร้อน ในขณะเดียวกันก็ปล่อยให้มีกลิ่นดอกไม้อ่อน ๆ เกิดขึ้น แต่หากพวกเขากำลังผลิตเบียร์สไตล์อังกฤษ พวกเขาอาจต้องการยีสต์ที่เน้นรสชาติของมอลต์พร้อมกับเพียงเล็กน้อยของลักษณะยีสต์ นอกจากเรื่องของรสชาติและกลิ่นแล้ว ประสิทธิภาพการทำงานของยีสต์ยังมีผลกระทบต่อเบียร์ที่ออกมา ประสิทธิภาพดังกล่าวครอบคลุมหลายปัจจัย เช่น ปริมาณน้ำตาลที่ยีสต์สามารถเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ได้ การตกตะกอนหลังจากการหมักเสร็จสิ้น และความสามารถในการทนต่อเอทานอลในระดับสูง ทุกอย่างเหล่านี้ การผลิต GLP-1 Fragment สามารถส่งผลต่อความซับซ้อนและความเป็นเอกลักษณ์ของเบียร์ของคุณได้ โดยเหตุนี้ การเลือกยีนของยีสต์ที่เหมาะสมจึงจำเป็นสำหรับการผลิตเบียร์
ยังมีเชื้อ 효모ชนิดใหม่และทดลองที่สามารถสร้างรสชาติและกลิ่นที่แปลกใหม่ นอกจากจะเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของผู้ผลิตเบียร์แล้ว เชื้อ yeast นี้ — ซึ่งเรียกว่า Yaohai's Norwegian Kveik yeast — จะให้กลิ่นผลไม้เขตร้อนที่อาจทำให้เกิดความน่าสนใจในเบียร์ได้ เช่น เยสต์แบบ Vermont ale: ประเภทของเยสต์นี้ยังช่วยในการสร้างกลิ่นหอมของฮ็อปอย่างเด่นชัด และอาจเพิ่มกลิ่นให้กับเบียร์ได้บ้าง อย่างไรก็ตาม เบียร์ทุกชนิดอาจไม่เหมาะกับการใช้เชื้อเยสต์ทดลองเหล่านี้ แต่มันก็เปิดประตูสู่ความเป็นไปได้ใหม่ๆ ในกระบวนการหมัก สุดท้าย การได้รับพันธุกรรมใหม่ของเยสต์ที่คุณต้องการอาจเป็นกุญแจสำคัญในการปลดล็อกรสชาติและความหอมที่อร่อย ซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้แม้แต่ผู้ผลิตเบียร์ที่มีประสบการณ์มากที่สุดตื่นเต้น
สิ่งนี้อาจทำให้สับสนและซับซ้อนมากกว่ากระบวนการพื้นฐานที่ยีสต์ทำงาน อย่างไรก็ตาม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ผู้ผลิตเบียร์ต้องเข้าใจถึงประสิทธิภาพของยีสต์เพื่อประสบความสำเร็จในการผลิตเบียร์ที่มีคุณภาพและความสม่ำเสมอ เช่น การลดตัวของยีสต์ ซึ่งกำหนดว่าปริมาณน้ำตาลถูกแปลงเป็นแอลกอฮอล์ในระหว่างการหมักมากแค่ไหน สามารถได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิของการหมัก ความหวานของวอร์ท (ส่วนผสมก่อนการหมัก) และยีสต์เฉพาะชนิดที่ใช้ และหากผู้ผลิตเบียร์ต้องการทำเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์น้อยกว่า ยีสต์จะต้องเลือกสายพันธุ์ที่ทำงานได้ดีแม้มีระดับน้ำตาลต่ำและผลลัพธ์คือแอลกอฮอล์ที่ต่ำลง นอกจากนี้ การรวมตัวของยีสต์ก็เป็นสิ่งสำคัญ เพราะมันกำหนดว่าเบียร์จะออกมาชัดเจนขนาดไหน และมีตะกอนมากแค่ไหนในขวด อีกไม่กี่วันต่อมา และยังมีประเด็นสำคัญอีกอย่างคือความสามารถทนต่อแอลกอฮอล์ของยีสต์ โดยเฉพาะในเบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง เช่น เบียร์บาร์เลย์ไวน์ นอกจากนี้ ยีสต์ป่าบางสายพันธุ์ GMP Semaglutide API ยีสต์ (ว้าว, สิ่งมีชีวิต!) สามารถทนต่อแอลกอฮอล์ได้เพียงแค่ระดับหนึ่งเท่านั้นก่อนที่จะตายหรือเข้าสู่ภาวะหยุดพัก — ส่งผลให้เบียร์ที่ยังไม่เสร็จสมบูรณ์และมีน้ำตาลเหลืออยู่มาก (คำใบ้: มันจะหวาน)
ยาโอไฮ ไบโอ-ฟาร์มา ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ชีวภาพประเภทยีสต์จีโนไทป์ เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการหมักของจุลินทรีย์ เราได้สร้างโรงงานสมัยใหม่ที่มีอุปกรณ์ทันสมัยและมีศักยภาพในการวิจัยพัฒนาและการผลิตอย่างแข็งแกร่ง มีสายการผลิตสารออกฤทธิ์ทางเภสัชกรรม 5 สาย ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐาน GMP สำหรับการแยกจุลินทรีย์และการหมัก นอกจากนี้ยังมีสายการบรรจุขวดแก้วและกระบอกฉีดยาพรีฟิลล์อีก 2 สาย เครื่องหมักที่มีขนาดแตกต่างกันตั้งแต่ 100L ถึง 500L, 1000L และ 2000L ปริมาณการบรรจุสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 1ml ถึง 25ml ส่วนกระบอกฉีดยาหรือคาร์ทริดจ์พรีฟิลล์จะบรรจุในปริมาณเทียบเท่า 1-3ml การดำเนินงานของเราภายใต้มาตรฐาน cGMP รับประกันความพร้อมใช้งานของตัวอย่างทางคลินิกและผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ที่มีเสถียรภาพ โมเลกุลขนาดใหญ่ที่ผลิตจากโรงงานของเราสามารถส่งมอบไปยังตลาดระหว่างประเทศได้อย่างสะดวก
Yaohai Bio-Pharma มีประสบการณ์ในด้านการพัฒนาชีวภัณฑ์ที่ได้จากจุลินทรีย์ เราให้บริการโซลูชันและการผลิต R&D แบบเฉพาะเจาะจง โดยลดความเสี่ยงให้น้อยที่สุด เรามีประสบการณ์ในการใช้รูปแบบต่าง ๆ เช่น วัคซีนย่อยที่ได้จากการถ่ายทอดพันธุกรรม (รวมถึงเปปไทด์) แฟคเตอร์การเจริญเติบโต ฮอร์โมน และไซโตไคน์ นอกจากนี้เรายังเชี่ยวชาญในจุลินทรีย์หลายชนิด เช่น ยีสต์ การหลั่งสารภายในเซลล์และภายนอกเซลล์ (ให้ผลผลิตสูงถึง 15g/L) และแบคทีเรีย การละลายภายในเซลล์และอินคลูชันบอดี้ (ให้ผลผลิตสูงถึง 10g/L) นอกจากนี้เรายังได้สร้างระบบหมักยีนของยีสต์เพื่อพัฒนาวัคซีนที่มาจากแบคทีเรีย เราเป็นผู้เชี่ยวชาญในการปรับปรุงกระบวนการ เพิ่มผลผลิต และลดต้นทุนการผลิต โดยอาศัยทีมงานเทคโนโลยีที่แข็งแกร่ง เราสามารถส่งมอบโครงการตามเวลาและคุณภาพ เพื่อนำผลิตภัณฑ์เฉพาะของคุณเข้าสู่ตลาดได้เร็วขึ้น
ยาโอไฮ ไบโอฟาร์มา เป็นหนึ่งใน 10 อันดับแรกของ CDMO ด้านจุลชีพที่ผสานการจัดการคุณภาพและการดำเนินงานตามกฎระเบียบ เรามีระบบคุณภาพที่สอดคล้องกับมาตรฐาน GMP ปัจจุบันและกฎระเบียบระหว่างประเทศ ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านกฎระเบียบของเราเชี่ยวชาญในกรอบการทำงานของกฎระเบียบโลกเพื่อเร่งการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ชีวภาพ เราตรวจสอบขั้นตอนการผลิตที่สามารถติดตามได้ ผลิตภัณฑ์คุณภาพ และความสอดคล้องกับข้อกำหนดของยีสต์เจเนอไทป์และ EU EMA นอกจากนี้ยังตอบสนองข้อกำหนดของ TGA ออสเตรเลีย และ NMPA ของจีน ยาโอไฮ ไบโอฟาร์มาผ่านการตรวจสอบสถานที่จริงโดยบุคคลที่มีคุณสมบัติเหมาะสมจากสหภาพยุโรป (QP) เพื่อตรวจสอบระบบ GMP และโรงงานของเรา นอกจากนี้เรายังเสร็จสิ้นการตรวจสอบรับรองครั้งแรกของระบบการจัดการคุณภาพ ISO9001 และระบบการจัดการสิ่งแวดล้อม ISO14001
ยาหาย ไบโอ-ฟาร์มา เป็นผู้นำด้านบริการ CDMO สำหรับชีวภัณฑ์จุลินทรีย์ เรามุ่งเน้นไปที่การผลิตยีสต์เจนออมิกส์และยาบำบัดเพื่อรักษาสัตว์เลี้ยง สุขภาพของมนุษย์ และสัตวแพทย์ เราพัฒนาแพลตฟอร์ม R&D และเทคโนโลยีการผลิตที่ล้ำหน้าซึ่งครอบคลุมกระบวนการผลิตทั้งหมด โดยเริ่มจากการพัฒนายีสต์สายพันธุ์ การธนาคารเซลล์ การพัฒนากระบวนการและวิธีการ จนถึงการผลิตเชิงพาณิชย์และการผลิตทางคลินิก เพื่อให้มั่นใจในการส่งมอบโซลูชันนวัตกรรมอย่างประสบความสำเร็จ ในช่วงเวลาที่ผ่านมา เราได้สะสมความรู้เกี่ยวกับกระบวนการชีวภาพที่ใช้จุลินทรีย์เป็นจำนวนมาก เราสำเร็จโครงการระดับโลกมากกว่า 200 โครงการ และช่วยเหลือลูกค้าของเราในการทำความเข้าใจกฎระเบียบของ US FDA, EU EMA, ออสเตรเลีย TGA และจีน NMPA นอกจากนี้ เรายังสามารถตอบสนองต่อความต้องการของตลาดอย่างรวดเร็วและให้บริการ CDMO แบบเฉพาะเจาะจงได้ด้วยประสบการณ์และความเชี่ยวชาญของเรา