alle kategorier

Gærcellebank

Gær - Gær er en lille levende organisme, der er praktisk til at skabe lækkert brød, øl og vin. Derudover er du en ingrediens i mange af vores yndlingsmad og -drikke. Gær er blevet brugt til at producere disse velsmagende ting i tusinder af år. Der er dog noget, jeg gerne vil nævne: Du kan faktisk også opbevare gær til senere brug. Navnet på dette er gærcellebank. I dette indlæg vil vi diskutere vigtigheden af ​​gærcellebank og også tilbyde dig et par gode, men effektive strategier, der kan hjælpe med gærcellebank. 

Alle Gærfermentering til VLP-produktion typer er unikke og har nogle egenskaber, der gør dem perfekte til en eller anden anvendelse. Der er gærstammer, der er gode til at bruge til at lave brød i forhold til brød, der bruges til at lave øl. Den anden grund er, at vi kan opbevare forskellige gærceller og bevare dem til fremtidig brug. Det er det, vi kalder cell banking og hjælper os med at sikre vores gærs integritet og giver den smukke egenskaber, der vil manifestere sig i hver batch øl. Du kan lidt betragte det som om, du sætter penge ind i en bank. Tanken er, at du kan lægge penge ind, og vide, at du vil kunne tage dem ud senere. Vi vil gerne have den tilgængelig, når vi bager noget lækkert.

Langtidsopbevaringsløsninger til gærstammer

Gær kan opbevares i længere perioder, men under de korrekte krav. Sådan kunne forskerne opnå dette; kryokonservering og lyofilisering. Kryokonservering: Dette er en teknik, vi bruger til at fryse gærceller i flydende nitrogen ved meget lave temperaturer, så de forbliver levedygtige. En procedure nemlig lyofilisering er en proces til at få vandet ud fra gærcellerne og derefter lade dem opbevares ved normal temperatur. Alle de metoder fungerer effektivt til at opbevare gærceller i mange år, og derfor har vi altid god kvalitetsgær ved hånden. 

Før du kan lave en Yaohai gærcellebank, skal gæren udplades og derefter testes for at afgøre, om de er levedygtige. Efter at have opnået god gær, vil cellerne blive opbevaret korrekt. Ofte omtalt som master cell banking, er dette et kritisk trin i processen. Så det betyder, at vi tager én stamme af gær og beholder den som den samme stamme ved at bruge en proces, der kaldes sub-kultur. Underdyrkning kræver, at noget gær tages og dyrkes en anden gang for at bevare den samme gærstamme. Med andre ord vil prøven, vi tager fra masterbanken, have de samme egenskaber, hver gang vi bruger den. 

Hvorfor vælge Yaohai Yeast Cell Banking?

Relaterede produktkategorier

Kan du ikke finde det, du leder efter?
Kontakt vores konsulenter for flere tilgængelige produkter.

Bede om et tilbud nu