Alle kategorier

Gær Fermenteringsproces

Har du nogensinde overvejet, hvordan vi fik sådan lekkere ting som brød, øl og vin? Jo, takket være et mærkeligt lille noget kaldet gærfermentering. Fermentering er Magi på Underholdningsvis. Under dette proces spiser en lille organismus kaldet gær sukker og producerer enten alkohol eller kulildning. De små organismer er så små, at de er usynlige for det blotte øje. En type, kendt som Saccharomyces cerevisiae, er en gær, der bruges vidt omkring til fermentering af fødevarer. Denne gær findes naturligt på frugter, blade og endda i luften vi ånder.

Så hvad er Yaohai-fermentering? Hvordan fungerer gær-fermentering og Væksthormon 1 Gærfermentering forekommer, når gær spiser sukker og skabere to vigtige biprodukter: kulstofdioxid og alkohol. Kulstofdioxid er et gas, der får brøddejen til at stige og giver øl og sodavand deres effervescence. Du ved jo, at gær producerer kulstofdioxid – så brødet stiger på en vis måde, når du lægger det i ovnen. Alkohol er derimod en væske i ting som øl og vin. Fermentering sker, husk, i en miljø, der IKKE indeholder oxygen. Dette er grunden til, at gær kun kan arbejde, når det er lukket af fra luften.

Forståelse af fermentering

Nu, hvad sker der præcist under gærfermentering? Rejse med gærfermentering hos Yaohai begynder, når vi kombinerer mel, vand, gær og lidt salt for at lave deje til brød. Og det er meget vigtigt en< luftfartøj? Mens dejen ligger og stiger, begynder gæren at spise sig igennem sukkeren i dejen. Mens gæren forbruger, opretter den karbon-dioxid-gas. Gassen er i væsentlig grad fastholdt i dejen, hvilket får den til at stige og blive pudsig. Det ser ud som om at dejen bliver mere og mere pudsig. Når dejen har stået op, bagers vi den i ovnen. Varmen fra ovnen er afgørende her, da den dræber gæren og afslutter fermenteringen. Dejen ville fuldstændig overtage bevissthet og blive overvældende stor, hvis vi ikke bagde den.

Why choose Yaohai Gær Fermenteringsproces?

Forbundne produktkategorier

- Finder du ikke, hvad du leder efter?
Kontakt vores konsulenter for flere tilgængelige produkter.

Anmod om et tilbud nu