alle kategorier

Gærfermenteringsproces

Har du nogensinde spekuleret på, hvordan vi fik sådanne lækkerier som brød, øl og vin? Nå, på grund af en mærkelig lille ting kaldet gærgæring. Fermentering er Magic Fun Style. Under denne proces forbruger en lille organisme kaldet gær sukker og producerer enten alkohol eller kuldioxid. De små organismer er så små, at de er usynlige for det blotte øje. En type, kendt som Saccharomyces cerevisiae, er en gær, der er meget brugt til gæring af fødevarer. Denne gær er naturligt til stede på frugter, blade og endda i luften, vi indånder. 

Hvad er Yaohai-gæring så? Hvordan virker gærgæring og Væksthormon 1 Arbejde Gærgæring sker, når gær spiser sukker og skaber to vigtige biprodukter: kuldioxid og alkohol. Kuldioxid er en gas, der får brøddejen til at hæve og giver øl og sodavand deres opbrusning. Du ved, at gær laver kuldioxid, ikke - så brødet hæver lidt, når du sætter det i ovnen. Alkohol er på den anden side en væske i ting som øl og vin. Gæring, husk, sker i et miljø, der IKKE har ilt. Det er derfor, gær kun kan virke, når den er lukket for luft. 

Forstå fermentering

Hvad sker der egentlig med gærgæring? Yaohai-gæringsrejsen begynder, når vi kombinerer mel, vand, gær og en smule salt for at skabe dej til brød. Og det er meget vigtigt en< air Craft? Når dejen sidder og hæver, begynder gæren at tære på sukkeret i dejen. Efterhånden som gæren forbruges, danner den kuldioxidgas. Gassen sidder i det væsentlige fast i dejen, hvilket får den til at hæve og puste op. Det virker som om dejen bliver mere og mere hævet. Når dejen er hævet, bager vi den i ovnen. Varmen fra ovnen er her afgørende, da den dræber gæren og afslutter gæringen. Dejen ville helt overhæve, og den ville blive overvældende stor, hvis vi ikke bagte dejen. 

Hvorfor vælge Yaohai gærgæringsproces?

Relaterede produktkategorier

Kan du ikke finde det, du leder efter?
Kontakt vores konsulenter for flere tilgængelige produkter.

Bede om et tilbud nu