Vse kategorije

Genotip kvasinki

Kvasarki so ključni v izdelavi piva. Igrajo pomembno vlogo pri pretvarjanju sladkorja v alkohol, procesu, ki se imenuje kvasenje. To je proces, ki ustvari okus piva in ga razlikuje od drugih pijač. V nasprotju s kvasarki za vino, ne vsi kvasarki so enaki. Genotip tvojega kvasarca (vrsta kvasarca) lahko tudi spremeni vrste piv, ki jih proizvajate, in kako vkusijo. Zato je bistveno uporabiti pravega. Fermentacija kvasinki za proizvodnjo VLP za vrsto piva, ki jo destilirate.

Primer genotipa kvasinki.

Vsak tip kvasenke ima enostavno edinstven genotip. Ko gre za drobljenje, se uporabljata dva različna tipa kvasenke: kvasenka za ale in kvasenka za lager. Kvasenka za ale fermentira pri višjih temperaturah — običajno med 60 in 75 stopinjami Fahrenheita. V nasprotnem primeru pa kvasenka za lager najbolje deluje pri nižjih temperaturah, okoli 45-55° Fahrenheita. Aroma in okus piva bosta se spremenila v odvisnosti od vrste kvasenke. Večji primer je tisti, da s nekaterimi kvasenkami za ale lahko pridejo do izražanja sadne ali čarobraskaste note, drugi pa so bolj mirodni in nenavadni. Podobno, določeni štrani kvasenke za lager prinašajo čist in odkrit pivo, drugi pa prispevajo k močnejšemu maltovemu okusu. Znanje, da obstajajo različne vrste kvasenke Yaohai, lahko pomaga vinarju izbrati pravi tip za pivo, ki ga želi uvariti.

Why choose Yaohai Genotip kvasinki?

Sorodne kategorije izdelkov

Ne najdete tistega, kar iščete?
Za več razpoložljivih izdelkov kontaktirajte naše svetovalce.

Zahtevaj ponudbo zdaj