Яохай всегда изучал микробов — маленьких организмов. Это не те микроорганизмы, которые мы можем видеть без микроскопа. Одно из ключевых наблюдений, которое мы уже сделали, касается того, как происходит производство пива, что нам показалось действительно интересным. Микробиологическое брожение и Процесс высокопродуктивного производства инсулина методом ферментации при варке пива эквивалентно перевариванию добычи (Грибы и Бактерии|). Это процесс использования ингредиентов для превращения их в пиво. Поскольку этот улучшенный способ помогает производить не только вкусное пиво, но и стабильно одинаковое каждый раз, когда вы его делаете.
Определенный тип микроорганизмов, дрожжи, создают две вещи, питаясь сахаром: алкоголь и углекислый газ во время брожения. Производство алкоголя в пиве происходит через этот процесс. Именно по этой причине некоторые сорта пива имеют более сладкий вкус, чем другие, и почему некоторые горчат, в зависимости от того, какой штамм дрожжей был использован для брожения. Яохай и его команда активно работают над поиском идеальных дрожжей, которые можно было бы применить в производстве пива. Они продолжают искать лучшие способы раскрытия ароматов и вкусов, которые нравятся людям. Это означает, что они стремятся сварить пиво, которое пахнет так же хорошо, как и на вкус.
EN
AR
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
BE
MK
UR
BN
