sve kategorije

Proces fermentacije kvasca

Jeste li se ikada zapitali kako smo došli do tako slatkih proizvoda kao što su kruh, pivo i vino? Pa, zbog čudne sitnice koja se zove vrenje kvasca. Fermentacija je čarobni zabavni stil. Tijekom tog procesa mali organizam zvan kvasac konzumira šećer i proizvodi alkohol ili ugljični dioksid. Sićušni organizmi su tako mali da su nevidljivi golim okom. Jedna vrsta, poznata kao Saccharomyces cerevisiae je kvasac koji se široko koristi za fermentaciju hrane. Ovaj kvasac je prirodno prisutan na plodovima, lišću, pa čak iu zraku koji udišemo. 

Što je onda Yaohai fermentacija? Kako teče vrenje kvasca i Hormon rasta 1 Rad Fermentacija kvasca događa se kada kvasac jede šećer i stvara dva važna nusproizvoda: ugljični dioksid i alkohol. Ugljični dioksid je plin koji uzrokuje dizanje tijesta za kruh i daje pivu i sodu njihovu pjenušavost. Znate da kvasac proizvodi ugljični dioksid, zar ne - pa se kruh na neki način diže kad ga stavite u pećnicu. Alkohol je, s druge strane, tekućina u stvarima kao što su pivo i vino. Upamtite, fermentacija se događa u okruženju u kojem NEMA kisika. Zbog toga kvasac može djelovati samo kada je zatvoren od zraka. 

Razumijevanje fermentacije

Sada, što se točno događa s fermentacijom kvasca? Putovanje Yaohai fermentacije kvasca počinje kada pomiješamo brašno, vodu, kvasac i malo soli kako bismo stvorili tijesto za kruh. I vrlo je važno letjelicu? Dok tijesto stoji i diže se, kvasac počinje izjedati šećer u tijestu. Dok kvasac troši, stvara plin ugljični dioksid. Plin je u biti zapeo u tijestu, zbog čega se ono diže i napuhava. Čini se kao da tijesto postaje sve pufnastije. Nakon što je tijesto naraslo, pečemo ga u pećnici. Toplina iz pećnice je ovdje ključna jer ubija kvasac i završava fermentaciju. Tijesto bi se potpuno diglo i postalo bi nevjerojatno veliko ako tijesto ne ispečemo. 

Zašto odabrati Yaohai proces fermentacije kvascem?

Povezane kategorije proizvoda

Niste pronašli ono što tražite?
Kontaktirajte naše konzultante za više dostupnih proizvoda.

Zatražite ponudu odmah