Toutes les catégories

Banque de cellules de levure

Levure - La levure est un organisme vivant minuscule qui est utile pour créer des pains délicieux, de la bière et du vin. De plus, c'est un ingrédient dans beaucoup de nos aliments et boissons préférés. La levure est utilisée depuis des milliers d'années pour produire ces délices. Cependant, il y a quelque chose que j'aimerais mentionner : on peut en effet conserver la levure pour une utilisation ultérieure. On appelle cela le stockage cellulaire de levure. Dans ce post, nous allons discuter de l'importance du stockage cellulaire de levure et vous offrir quelques stratégies simples mais efficaces qui peuvent aider dans le stockage cellulaire de levure.

TOUT Fermentation de levure pour la production de VLP les types sont uniques et possèdent certaines caractéristiques qui les rendent parfaits pour un usage ou un autre. Il existe des souches de levure qui sont bonnes pour faire du pain, tandis que d'autres sont utilisées pour fabriquer de la bière. La deuxième raison est que nous pouvons conserver différentes cellules de levure et les préserver pour un usage futur. C'est ce que l'on appelle la banque de cellules, et cela nous aide à garantir l'intégrité de notre levure en lui conférant des caractéristiques magnifiques qui se manifesteront dans chaque batch de bière. Vous pouvez considérer cela comme déposer de l'argent dans une banque. L'idée est que vous pouvez mettre de l'argent dedans, et savoir que vous pourrez le retirer plus tard. Nous voulons qu'elle soit disponible lorsque nous cuisinons quelque chose de délicieux.

Solutions de stockage à long terme pour souches de levures

Les levures peuvent être stockées pendant de longues périodes, mais sous les bonnes conditions. C'est ainsi que les scientifiques y sont parvenus : la cryopréservation et la lyophilisation. Cryopréservation : c'est une technique que nous utilisons pour congeler les cellules de levure dans de l'azote liquide à de très basses températures, afin qu'elles restent viables. Une méthode appelée lyophilisation est un procédé permettant d'enlever l'eau des cellules de levure pour ensuite les conserver à température ambiante. Toutes ces méthodes fonctionnent efficacement pour conserver les cellules de levure pendant de nombreuses années, ce qui explique pourquoi nous disposons toujours de levures de bonne qualité.

Avant de pouvoir créer une banque de cellules de levure Yaohai, la levure doit être étalée sur un milieu de culture puis testée pour déterminer si elle est viable. Après avoir obtenu une bonne levure, les cellules seront correctement stockées. Ce qui est souvent appelé la création d'une banque de cellules maîtresse, constitue une étape critique du processus. Cela signifie donc que nous prenons une souche de levure et que nous la conservons comme étant la même souche en utilisant un procédé appelé sous-culture. La sous-culture nécessite de prélever de la levure et de la faire croître une seconde fois pour conserver la même souche de levure. Autrement dit, l'échantillon que nous prenons dans la banque maîtresse aura toujours les mêmes propriétés chaque fois que nous l'utiliserons.

Why choose Yaohai Banque de cellules de levure?

Catégories de produits connexes

Vous ne trouvez pas ce que vous cherchez?
Contactez nos conseillers pour plus de produits disponibles.

Demander un Devis Maintenant