Toutes les catégories
ENEN

Processus de Fermentation de la Levure

Vous vous êtes déjà demandé comment nous obtenons des délices comme le pain, la bière et le vin ? Eh bien, grâce à une petite chose étrange appelée fermentation à levures. La fermentation, c'est de la magie amusante. Pendant ce processus, un petit organisme appelé levure consomme du sucre et produit soit de l'alcool, soit du dioxyde de carbone. Ces petits organismes sont si petits qu'ils sont invisibles à l'œil nu. Un type, connu sous le nom de Saccharomyces cerevisiae, est une levure largement utilisée pour la fermentation des aliments. Cette levure est naturellement présente sur les fruits, les feuilles et même dans l'air que nous respirons.

Alors, qu'est-ce que la fermentation Yaohai ? Comment fonctionne la fermentation à l'levure et Hormone de croissance 1 La fermentation à l'levure se produit lorsque la levure consomme du sucre et crée deux sous-produits importants : le dioxyde de carbone et l'alcool. Le dioxyde de carbone est un gaz qui fait lever la pâte à pain et donne son effervescence à la bière et aux sodas. Tu sais bien que la levure produit du dioxyde de carbone, donc la pâte lève quand tu la mets au four. L'alcool, en revanche, est un liquide présent dans des boissons comme la bière et le vin. La fermentation, rappelle-toi, a lieu dans un environnement SANS oxygène. C'est pourquoi la levure ne peut travailler que lorsqu'elle est isolée de l'air.

Comprendre la fermentation

Maintenant, que se passe-t-il exactement avec la fermentation de levure ? Le processus de fermentation de levure chez Yaohai commence lorsque nous combinons de la farine, de l'eau, de la levure et un peu de sel pour créer de la pâte à pain. Et c'est très important, <un appareil volant ?> Lorsque la pâte repose et lève, la levure commence à consommer les sucres dans la pâte. En se nourrissant, elle produit du gaz carbonique. Le gaz reste piégé dans la pâte, ce qui la fait gonfler et s'aérer. Il semble que la pâte devienne de plus en plus aérée. Une fois que la pâte a bien levé, nous la faisons cuire au four. La chaleur du four est cruciale ici car elle tue la levure et met fin à la fermentation. La pâte serait totalement surfermentée et deviendrait énormément volumineuse si nous ne la faisions pas cuire.

Why choose Yaohai Processus de Fermentation de la Levure?

Catégories de produits connexes

Vous ne trouvez pas ce que vous cherchez?
Contactez nos conseillers pour plus de produits disponibles.

Demander un Devis Maintenant