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Processus de fermentation de la levure

Vous êtes-vous déjà demandé comment nous obtenons des mets aussi délicieux que le pain, la bière et le vin ? Eh bien, grâce à une étrange petite chose appelée fermentation de levure. La fermentation est un processus magique et amusant. Au cours de ce processus, un petit organisme appelé levure consomme du sucre et produit soit de l'alcool, soit du dioxyde de carbone. Ces minuscules organismes sont si petits qu'ils sont invisibles à l'œil nu. L'un de ces types, connu sous le nom de Saccharomyces cerevisiae, est une levure largement utilisée pour la fermentation des aliments. Cette levure est naturellement présente sur les fruits, les feuilles et même dans l'air que nous respirons. 

Alors, qu'est-ce que la fermentation Yaohai ? Comment se déroule la fermentation de la levure et Hormone de croissance 1 La fermentation de la levure se produit lorsque la levure mange du sucre et crée deux sous-produits importants : le dioxyde de carbone et l'alcool. Le dioxyde de carbone est un gaz qui fait lever la pâte à pain et donne à la bière et au soda leur effervescence. Vous savez que la levure produit du dioxyde de carbone, n'est-ce pas ? Le pain lève donc un peu lorsque vous le mettez au four. L'alcool, en revanche, est un liquide présent dans des produits tels que la bière et le vin. La fermentation, rappelez-vous, se produit dans un environnement qui ne contient PAS d'oxygène. C'est pourquoi la levure ne peut fonctionner que lorsqu'elle est isolée de l'air. 

Comprendre la fermentation

Maintenant, que se passe-t-il exactement avec la fermentation de la levure ? Le voyage de fermentation de la levure Yaohai commence lorsque nous combinons de la farine, de l'eau, de la levure et un peu de sel pour créer une pâte à pain. Et c'est très important pour l'aviation ? Au fur et à mesure que la pâte repose et lève, la levure commence à ronger le sucre de la pâte. Au fur et à mesure que la levure se consomme, elle crée du dioxyde de carbone. Le gaz est essentiellement coincé dans la pâte, la faisant gonfler. Il semble que la pâte devienne de plus en plus gonflée. Une fois que la pâte a levé, nous la faisons cuire au four. La chaleur du four est ici cruciale car elle tue la levure et met fin à la fermentation. La pâte serait complètement trop levée et elle deviendrait extrêmement grosse si nous ne la faisions pas cuire. 

Pourquoi choisir le processus de fermentation de levure Yaohai ?

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