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Prozess der mikrobiellen Fermentation

Probiotika Wenn du Joghurt, Käse und Brot magst (abgesehen von Nahrungsmittelallergien), dann isst du Lebensmittel, die durch winzige Lebewesen namens Mikroben möglich sind. Diese Mikroben existieren in Billionen von Billionen, die wir ohne ein Mikroskop nicht sehen können. Fermentation: ein natürlicher Prozess, der köstliche Gesundheitserträge schafft. Hier wirst du herausfinden, wie das Yaohai Unternehmen solche gesunden Produkte mit Hilfe von Mikroben herstellt. Hefegärungsprozess

Eine einfache Definition wäre, dass mikrobielle Gärung der Prozess ist, bei dem kleine Lebewesen wie Bakterien, Hefen und Schimmelpilze (Mikroben) Lebensmittel herstellen oder verändern. Sie erfolgt ohne Sauerstoff; das Zeug, das wir atmen. Gärung ist der Prozess, in dem Zucker und Kohlenhydrate durch Mikroben in eine andere Substanz wie Alkohol, Säure oder Gas umgewandelt werden. Es gibt verschiedene Gärungsarten wie Hochleistungs-Plasmid-Gärung die unterschiedliche Ergebnisse liefern, bei manchen durch Mikroorganismen im Haus und bei anderen im Produktionsprozess. Laktosfermentation wird bei der Herstellung von Joghurt und einigen Käsesorten eingesetzt, während Alkoholfermentation bei der Produktion von Bier und Wein eine Rolle spielen kann. Dies ist nur einer der Gründe, warum Mikroben für die Lebensmittel, die wir gerne essen, unerlässlich sind.


Ein Leitfaden zur Fermentation

Yaohai wendet Mikrobielle Fermentation an, um höhere Werte für Sonnenholzprodukte zu schaffen. Neben Aminosäuren, Vitaminen und anderen Stoffen, die für unseren Körper essenziell sind, lösen einige dieser Produkte das Problem, wie wir solch köstliche Lebensmittel genießen können. Zuerst ist die Auswahl der richtigen Mikroorganismen für das Endprodukt, das wir herstellen möchten, der erste Schritt der Fermentation. Die nährstoffreiche Lösung, die ihnen zur Verfügung gestellt wird, ist eine spezielle Nahrung für diese Bakterien; wenn ihre Bedürfnisse erfüllt sind, geben sie geruch- und schadstofffreies Wasser ab. Dann lassen wir sie in einer geschützten Umgebung wachsen, wo nichts kontrolliert wird. Es besteht jedoch die Notwendigkeit, dies ständig zu überwachen und die Bedingungen zu prüfen, um sicherzustellen, dass Ihre Mikroben gesund sind und ihre Arbeit tun. Während die Mikroben wachsen, ernähren sie sich von den Nährstoffen in der Lösung, um das Endprodukt herzustellen, das wir suchen. Je nach Art des Produkts kann dies {Minuten/Stunden/Tage} dauern.


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