جميع الاقسام
ENEN

بنك خلايا الخميرة

الخميرة - الخميرة كائن حي صغير الحجم يستخدم في صنع الخبز اللذيذ والبيرة والنبيذ. بالإضافة إلى ذلك، فهي مكون في العديد من الأطعمة والمشروبات المفضلة لدينا. تم استخدام الخميرة لإنتاج هذه الأشياء اللذيذة لآلاف السنين. ومع ذلك، هناك شيء أود أن أذكره: يمكنك في الواقع تخزين الخميرة لاستخدامها لاحقًا أيضًا. الاسم الذي يطلق على هذا هو بنك خلايا الخميرة. في هذا المنشور، سنناقش أهمية بنك خلايا الخميرة ونقدم لك أيضًا بعض الاستراتيجيات الجيدة والفعالة التي يمكن أن تساعد في بنك خلايا الخميرة. 

الكل تخمير الخميرة لإنتاج VLP هناك أنواع فريدة من الخميرة ولديها بعض الخصائص التي تجعلها مثالية لاستخدام واحد أو آخر. هناك سلالات من الخميرة جيدة للاستخدام في صنع الخبز مقابل الخبز المستخدم لصنع البيرة. السبب الثاني هو أنه يمكننا تخزين خلايا الخميرة المختلفة وحفظها للاستخدام في المستقبل. هذا ما نسميه بنك الخلايا ويساعدنا على ضمان سلامة الخميرة لدينا ويعطيها خصائص جميلة ستظهر نفسها في كل دفعة من البيرة. يمكنك أن تنظر إلى الأمر كما لو كنت تودع أموالاً في البنك. الفكرة هي أنه يمكنك وضع المال، ومعرفة أنك ستتمكن من سحبه لاحقًا. نريد أن يكون متاحًا عندما نخبز شيئًا لذيذًا.

حلول التخزين طويل الأمد لسلالات الخميرة

يمكن تخزين الخميرة لفترات أطول، ولكن وفقًا للمتطلبات الصحيحة. وهذه هي الطريقة التي تمكن العلماء من تحقيق ذلك من خلالها؛ الحفظ بالتبريد والتجفيف بالتجميد. الحفظ بالتبريد: هذه تقنية نستخدمها لتجميد خلايا الخميرة في النيتروجين السائل عند درجات حرارة منخفضة للغاية، حتى تظل قابلة للحياة. وهناك إجراء يسمى التجميد بالتجميد وهو عملية لإخراج الماء من خلايا الخميرة ثم تركها تخزن في درجة حرارة عادية. كل هذه الطرق تعمل بشكل فعال لتخزين خلايا الخميرة لسنوات عديدة، ولهذا السبب لدينا دائمًا خميرة عالية الجودة في متناول اليد. 

قبل أن تتمكن من إنشاء بنك خلايا الخميرة Yaohai، يجب وضع الخميرة في طبق ثم اختبارها لتحديد ما إذا كانت قابلة للحياة. بعد الحصول على خميرة جيدة، سيتم تخزين الخلايا بشكل صحيح. غالبًا ما يشار إلى هذه الخطوة باسم بنك الخلايا الرئيسي، وهي خطوة بالغة الأهمية في العملية. وهذا يعني أننا نأخذ سلالة واحدة من الخميرة ونحتفظ بها بنفس السلالة باستخدام عملية تسمى الزراعة الفرعية. تتطلب الزراعة الفرعية أخذ بعض الخميرة وزراعتها مرة ثانية، للاحتفاظ بنفس سلالة الخميرة. بعبارة أخرى، ستحتوي العينة التي نأخذها من البنك الرئيسي على نفس الخصائص في كل مرة نستخدمها. 

لماذا تختار Yaohai Yeast Cell Banking؟

فئات المنتجات ذات الصلة

لم تجد ما تبحث عنه؟
اتصل بمستشارينا لمزيد من المنتجات المتاحة.

طلب اقتباس الآن