هل سبق وأن تساءلت كيف حصلنا على أطعمة شهية مثل الخبز، البيرة والنبيذ؟ حسنًا، بسبب شيء غريب يسمى تخمير الخميرة. التخمير هو سحر ممتع. خلال هذه العملية، تنغمس كائنات صغيرة تُسمى الخميرة في السكر وإما تنتج الكحول أو ثاني أكسيد الكربون. هذه الكائنات الصغيرة جدًا بحيث تكون غير مرئية للعين المجردة. نوع واحد منها، يُعرف باسم Saccharomyces cerevisiae، وهو خميرة تُستخدم على نطاق واسع لتحميص الأطعمة. هذه الخميرة موجودة بشكل طبيعي على الفواكه والأوراق وحتى في الهواء الذي نتنفسه.
ثم ما هو تخمير ياوهاي؟ كيف يعمل التخمير القيحي و هرمون النمو 1 يحدث التخمير القيحي عندما يأكل الخميرة السكر ويخلق منتجين مهمين: ثاني أكسيد الكربون والكحول. ثاني أكسيد الكربون هو غاز يجعل عجين الخبز يرتفع ويعطي البيرة والصودا فقاعاتهم. تعرف أن الخميرة تصنع ثاني أكسيد الكربون، أليس كذلك - لذا فإن الخبز يرتفع نوعًا ما عندما تضعه في الفرن. أما الكحول فهي سائل موجود في الأشياء مثل البيرة والنبيذ. يتذكر أن التخمير يحدث في بيئة لا تحتوي على أي أكسجين. لهذا السبب يمكن للخميرة فقط العمل عندما تكون معزولة عن الهواء.
الآن، ماذا يحدث بالضبط مع تخمير الخميرة؟ تبدأ رحلة تخمير الخميرة لدى يآوهاي عندما ندمج الدقيق والماء والخميرة وقليل من الملح لإنشاء العجين لصناعة الخبز. ومن المهم جدًا أن... حرف الطائرة؟ بينما يستريح العجين وينمو، تبدأ الخميرة بتناول السكر الموجود في العجين. أثناء استهلاك الخميرة، تنتج غاز ثاني أكسيد الكربون. يبقى الغاز عالقًا بشكل أساسي في العجين، مما يجعله يرتفع ويتوسع. يبدو وكأن العجين يصبح أكثر انتفاخًا. بمجرد أن يرتفع العجين، نخبزه في الفرن. الحرارة الناتجة عن الفرن ضرورية هنا لأنها تقتل الخميرة وتنهي التخمير. لو لم نخبز العجين، لكان سيتعرض للاستثبات الكامل وسيصبح كبيرًا جدًا.
في الوقت الحالي، يتم تصنيع النبيذ والبيرة بطريقة مشابهة تقريبًا. ما نفعله عند صنع البيرة والنبيذ هو أننا نضع خميرة في محلول ماء مixed مع السكر أو المكونات الأخرى. عندما نمط خميرة تستهلك الخميرة سكر هذا العصير، فإنها تنتج الكحول والفقاعات. في الأساس، هذا هو ما يصنع المنتج النهائي الذي يمكننا شربه والاستمتاع به.
قد يبدو التخمير مخيفًا قليلاً، لكن الشيء الوحيد الذي يجب معرفته هو لماذا تقوم به وماذا يحدث أثناء العملية. لتخمير بشكل صحيح، تحتاج الخميرة إلى ثلاثة أشياء: الدفء، الرطوبة والسكر. تحب الخميرة النمو بين 68-86°F، لذلك إذا كان الجو حارًا جدًا أو باردًا، لن تعمل الخميرة بشكل جيد. الوصفة التي نستخدمها وكذلك البيئة المحيطة يمكن أن تؤثر أيضًا على الوقت الذي يستغرقه التخمير للحدوث. يتبع ذلك تخمير خميرة Yaohai وهو موضوع اليوم، وهذا حقًا يمكن أن يساعدنا كثيرًا عندما نقوم بصنع الخبز، البيرة أو النبيذ.
تُستخدم عملية التخمير بواسطة الخميرة في العديد من الأشياء التي ستواجهها بشكل يومي؛ الخبز، البيرة، النبيذ وحتى الشوكولاتة. نعم، بالتأكيد، تحتوي الشوكولاتة على تخمير لبذور الكاكاو و تخمير الخميرة لإنتاج VLP هي عملية مثيرة للاهتمام. كما تُستخدم التخمير لتربية الياغورت، الجبن، والكرنب الحامض وكذلك القمح. لم تعد هناك خمائر تُستخدم في هذا النوع الجديد من التخمير، ولكن بكتيريا تصنع منتجات لذيذة.
ياوهاي بيوفارما هي واحدة من أكبر 10 شركات CDMO الدقيقة التي تدمج إدارة الجودة والقضايا التنظيمية. لقد طورنا نظامًا قويًا لإدارة الجودة يتماشى مع معايير GMP الحالية واللوائح العالمية. فريقنا التنظيمي لديه فهم عميق للإطارات التنظيمية العالمية. هذا يمكّننا من تسريع إطلاق المنتجات البيولوجية. نحن نضمن عمليات إنتاج قابلة للتتبع وكذلك منتجات ذات جودة عالية ومتصلة بالمبادئ التوجيهية للهيئة الأمريكية للأغذية والأدوية (FDA) وهيئة الأدوية الأوروبية (EMA). عملية تخمير الخميرة وإدارة الجودة في الصين (NMPA) راضية أيضًا. لقد نجحت ياوهاي بيوفارما في اجتياز التدقيق الميداني الذي أجرته شخصية مؤهلة معتمدة من الاتحاد الأوروبي (QP) لمراجعة نظام GMP ومرافق الإنتاج لدينا. كما مررنا أيضًا بعمليات التصديق الأولى لأنظمة إدارة الجودة ISO9001 وأنظمة إدارة البيئة ISO14001.
لدى Yaohai Bio-Pharma خبرة في تصنيع المنتجات البيولوجية المستخلصة من الميكروبات. نقدم حلول RD المخصصة والتصنيع مع تقليل المخاطر إلى الحد الأدنى. عملنا باستخدام طرق متنوعة، مثل عملية تخمير الخميرة للقاحات (بما في ذلك الببتيدات)، وعوامل النمو، والهرمونات، والسايتوكنات. نتخصص في مستضيفات دقيقة متعددة، بما في ذلك إفراز الخميرة خارج الخلية وداخل الخلية (الإنتاج يصل إلى 15 جرام/لتر)، وإفراز البروتين في منطقة البيريبلسم البكتيرية، والحل داخل الخلية، والهيكليات الدامغة (الإنتاج يصل إلى 10 جرام/لتر). كما لدينا منصة تخمير BSL-2 لإنشاء لقاحات بكتيرية. نتميز في تحسين العمليات، وزيادة إنتاج المنتجات، وتقليل تكاليف الإنتاج. لدينا فريق تقني كفؤ يضمن تسليم المشاريع في الوقت المحدد وبجودة عالية. وهذا يمكّننا من تقديم منتجاتك الحصرية بشكل أسرع إلى السوق.
ياوهاي بيو-فارما، وهي واحدة من أكبر 10 منتجين للمنتجات البيولوجية، متخصصة في التخمير المجهرى. قمنا بإنشاء منشأة متقدمة مزودة بمرافق حديثة وقدرات تصنيعية قوية في البحث والتطوير. لدينا خمس خطوط لإنتاج المواد الدوائية تتوافق مع متطلبات GMP للتخمير والتنقية المجهرية، بالإضافة إلى خطين آليين لتعبئة الأنبوب والزجاجات وأيضًا الحقن المسبقة الملء. تتراوح أحجام التخمير المتاحة من 100لتر إلى 500لتر، 1000لتر و2000لتر. عملية التخمير الخميرة للزجاجات تتراوح بين 1مل إلى 25مل، بينما تغطي مواصفات تعبئة الحقن المسبقة الملء والأنبوب من 1-3مل. ورشة الإنتاج الخاصة بنا متوافقة مع cGMP وتضمن توفير إمداد مستقر بالعينات السريرية وكذلك المنتجات التجارية. مصنعنا ينتج الجزيئات الكبيرة التي يتم شحنها حول العالم.
ياوهاي بيو-فارما هي رائدة في عملية التخمير الخميرة CDMO. كان تركيزنا الأساسي هو إنتاج اللقاحات والعلاجات الدقيقة لعلاج الحيوانات الأليفة، والصحة البشرية والبيطرية. نحن نمتلك منصات تقنية متقدمة للبحث والتطوير والإنتاج تغطي العملية الإنتاجية بأكملها، من هندسة السلالات المجهرية إلى معالجة بنوك الخلايا وتصميم الطرق وحتى التصنيع السريري والتجاري، مما يضمن لنا تقديم الحلول الأكثر تقدمًا بنجاح. لقد جمعنا كمية كبيرة من المعرفة في مجال معالجة الكائنات الدقيقة البيولوجية. تم تنفيذ أكثر من 200 مشروع بنجاح، ونساعد عملاءنا على الامتثال للوائح مثل تلك الخاصة بالهيئة الأمريكية للأدوية والغذاء (FDA) وكذلك الوكالة الأوروبية للأدوية (EMA). كما نساعد العملاء في التعامل مع الهيئة الأسترالية لتقييم الأدوية (TGA) وهيئة إدارة الأدوية الوطنية الصينية (NMPA). بفضل خبرتنا ومهارتنا، يمكننا الاستجابة بسرعة لمتطلبات السوق وتقديم خدمات CDMO مخصصة.
تُركِز Yaohai Bio-Pharma على حلول CRDMO الدقيقة منذ أكثر من 14 عامًا. نقدم خدمات الأدوية البيولوجية الشاملة للعملاء في جميع أنحاء العالم.
No. 801, Jiankang Avenue, Taizhou, Jiangsu, China
Copyright © Yaohai Biopharmaceutical Co., Ltd. All Rights Reserved | سياسة الخصوصية
EN
AR
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
BE
MK
UR
BN
