خمیر نقش کلیدی در تولید بیر دارد. آن نقش مهمی در تبدیل قند به الکل ایفا می‌کند، فرآیندی که به آن فرMENTATION گفته می‌شود. این فرآیند است که طعم بیر را ایجاد می‌کند و دلیل این است که با نوشیدنی‌های دیگر متفاوت است. متفاوت از خمیر شراب، همه خمیرها به یکسانی ساخته نشده‌اند. ژنوتیپ خمیر شما (نوع خمیر) می‌تواند نوع بیرهای تولیدی شما و طعم آنها را تغییر دهد. این است که چرا استفاده از خمیر مناسب ضروری است. فرماسیون خمیر خمیر برای تولید VLP برای سبک بیری که در حال تهیه آن هستید.
هر نوع خمیر دارای ژنوتیپ منحصر به فردی است. وقتی از نظر تهیه بیر می‌گوییم، دو نوع خمیر متفاوت استفاده می‌شود: خمیر آل و خمیر لاگر. خمیر آل در دماهای بالاتر — معمولاً ۶۰ تا ۷۵ درجه فارنهایت — خمیر شدن می‌کند. در مقابل، خمیر لاگر به طور بهینه در دماهای سردتر، حدود ۴۵ تا ۵۵ درجه فارنهایت عمل می‌کند. بو و طعم بیر بستگی به نوع خمیر دارد. یک مثال مشخص‌تر این است که با برخی از خمیرهای آل، نوت‌های میوه‌ای یا ادویه‌ای ممکن است ظاهر شوند، اما دیگران معمولاً ملایم‌تر و رنگین‌تر هستند. به همین ترتیب، برخی از سنگینهای خمیر لاگر منجر به تولید بیری با بوی شفاف و تمیز می‌شوند، در حالی که دیگران به طعم ذرتی قوی‌تر کمک می‌کنند. دانستن اینکه انواع مختلفی از خمیر یائوهای وجود دارد، می‌تواند به یک تهیه‌کننده کمک کند تا نوع مناسبی را برای بیر خاصی که می‌خواهد تهیه کند، انتخاب کند.
وقتی که بیرسازان تصمیم می‌گیرند کدام قارچ را در بیر خود استفاده کنند، از طعم‌ها و بویایی‌هایی که از فرآیند تخمیر می‌خواهند، فکر می‌کنند. اگر آنها یک بیر سبک بلژیکی در حال تولید باشند، قارچ یائوهای باید هم میوه‌ای و هم ادویجی تولید کند، در حالی که اجازه می‌دهد بویایی گلی ملایمی ظاهر شود. از طرف دیگر، اگر آنها یک بیر سبک انگلیسی در حال تولید هستند، ممکن است قارچی را انتخاب کنند که روی مالت تمرکز داشته باشد و فقط نشانه کوچکی از شخصیت قارچ داشته باشد. نه تنها طعم و بویایی، بلکه عملکرد قارچ نیز تأثیری بر نحوه حاصل شدن بیر دارد. این عملکرد شامل موارد متعددی مانند مقدار قندهایی که قارچ می‌تواند به الکل تبدیل کند، چگونگی حذف خود پس از پایان فرآیند تخمیر و اینکه آیا تحمل بالایی نسبت به سطح اتانول دارد یا خیر. هر یک از این موارد تولید شکسته GLP-1 می‌تواند در پیچیدگی کلی و ویژگی‌های بیر شما نقش داشته باشد. برای این منظور، انتخاب صحیح ژنوتیپ قارچ در بیرسازی ضروری است.
حتی گونه‌های نو و آزمایشی از خمیرخور که می‌توانند طعم‌ها و بویایی‌های جدید و منحصربه‌فردیجاده کنند، علاوه بر اساس زندگی بروئرها وجود دارند. این خمیرخور - که خمیرخور نروژی کویک یائوهای نام دارد - بویایی میوه‌های گرمسیری را تولید می‌کند که می‌تواند در بیر جالب باشد، به عنوان مثال. خمیرخور آل ورمانت: این نوع خمیرخور همچنین در تشکیل بویایی شدید گل چمن کمک می‌کند و احتمالاً به بویایی بیر کمک می‌کند، به نوعی. همه بیرها با این گونه‌های آزمایشی خمیرخور به خوبی قابل ذخیره نیستند، اما این موضوع حوزه‌های جدیدی از امکانات در فرآیند بروی باز می‌کند. در نهایت، کسب ژنوتیپ خمیرخور جدیدی که می‌خواهید، کلید باز کردن طعم و بویایی لذیذ است که بدون شک حتی کسانی که بیشترین تجربه را در زمینه بروئر دارند را هم شگفت‌زده می‌کند.
این می‌تواند از فرآیند پایه‌ای که قارچ‌ها در آن کار می‌کنند، گیج‌کننده‌تر و پیچیده‌تر باشد. با این حال، شر اجتناب‌ناپذیر برای بسته‌بندی‌ها برای درک عملکرد قارچ‌شان به منظور موفقیت در تولید بیر یکنواخت و با کیفیت است. به عنوان مثال، کاهش قارچ، که تعیین می‌کند چقدر از قندها به الکل تبدیل می‌شود طی فرآیند خمیر شدن، می‌تواند توسط دمايی که خمیر شدن در آن اتفاق می‌افتد، شیرینی خمیر (قبل از خمیر شدن) و نوع قارچ خاص استفاده شده، تحت تاثیر قرار گیرد. و اگر یک بسته‌بند می‌خواهد بیری با محتوای الکل کمتر تولید کند، سپس قارچ باید به یک نژادی دست یابد که با سطح قند کمتر کار کند و در نتیجه الکل کمتری تولید کند. همچنین، جمع‌شدن قارچ نیز می‌تواند مهم باشد زیرا تعیین می‌کند چقدر بیر خود واضح خواهد بود و چقدر رسوب در پایین فلکه وجود خواهد داشت. چند روز بعد، و همچنین تحمل الکل قارچ نیز یک نکته مهم است، به ویژه در بیرهای بزرگ مثل بارلی واین. علاوه بر این، برخی از نژادهای وحشی GMP Semaglutide API خمیر (بو، سازندگان!) تنها مقدار مشخصی از الکل را تحمل می‌کنند پس از آن که غرق شوند و خاموش شوند — باعث می‌شود بیر ناتمامی با قندهای زائد گذاشته شود (نکته: شیرین خواهد بود).
یائوهای بیو-فارما، تولیدکننده ژنوتیپ قارچانه به عنوان تولیدکننده محصولات زیستی، متخصص در فرآوری میکروبی است. ما یک کارخانه مدرن ساخته‌ایم که با تجهیزات مدرن و ظرفیت‌های قوی توسعه و تولید مجهز شده است. پنج خط تولید مواد دارویی که با استانداردهای GMP برای پاکسازی و فرآوری میکروبی مطابقت دارند، همچنین دو خط پر کردن و پایان‌دهی برای شیشه‌ها، کارترج‌ها و سوزن‌های پیش‌پر شده آماده است. مقیاس‌های فرمانتاسیون موجود از 100 لیتر تا 500 لیتر، 1000 لیتر و حتی 2000 لیتر متفاوت است. حجم‌های پر کردن از 1 میلی‌لیتر تا 25 میلی‌لیتر متنوع است. سوزن‌ها یا کارترج‌های پیش‌پر شده با حجم معادل 1 تا 3 میلی‌لیتر پر می‌شوند. تسهیلات تولید cGMP-متقاعدمان به دسترسی نمونه‌های بالینی ثابت و محصولات تجاری کمک می‌کند. مولکول‌های بزرگ تولید شده در کارخانه ما برای ارسال بین‌المللی آماده است.
یاوهای بیو-فارما در توسعه محصولات زیستی میکروبی منشا تجربه دارد. ما راه‌حل‌های سفارشی RD و تولید را ارائه می‌دهیم در حالی که خطرات به حداقل می‌رسانیم. ما از انواع مختلفی از روش‌ها استفاده کرده‌ایم، از جمله اجزای بازسازی شده (شامل پپتیدها)، واکسن‌ها، عوامل رشد، هورمون‌ها و سیتوکین‌ها. ما در چندین میکروارگانیسم تخصص داریم، مانند قارچان درون‌سلولی و بیرون‌سلولی (تا 15 گرم در لیتر) و باکتری‌های درون‌سلولی محلول و بدنه شامل (تا 10 گرم در لیتر). ما همچنین یک سیستم فرMENTاسیژن ژنوتیپ قارچ ایجاد کرده‌ایم برای توسعه واکسن‌های مبتنی بر باکتری. ما متخصصین بهینه‌سازی فرآیندها، افزایش عملکرد و کاهش هزینه‌های تولید هستیم. با استفاده از تیم فناوری قوی، اطمینان حاصل می‌کنیم که تحویل پروژه‌ها به موقع و با کیفیت انجام شود تا محصولات اختصاصی شما به بازار برسد سریع‌تر.
یاوهای بیو فارما، یکی از ده شرکت برتر CDMO میکروبی است که مدیریت کیفیت و امور نظارتی را در خود جمع آورده است. سیستم کیفیت ما با استانداردهای فعلی GMP و همچنین مقررات بین‌المللی مطابقت دارد. تیم متخصصان نظارتی ما در چارچوب‌های نظارتی جهانی به صورت مجرب هستند تا راه‌اندازی محصولات زیستی را تسهیل کنند. ما اطمینان حاصل می‌کنیم که فرآیندهای تولید قابل رد و بدل باشند، محصولات کیفیتمند تحویل داده شوند و همچنین با الزامات ژنوتیپ قارچان و EMA اروپا مطابقت داشته باشد. TGA استرالیا و NMPA چین نیز پوشش داده شده‌اند. یاوهای بیو فارما با موفقیت از بازرسی حضوری انجام‌شده توسط یک شخص مجاز از اتحادیه اروپا (QP) برای بررسی سیستم GMP و امکانات تولیدی ما عبور کرد. ما همچنین بازرسی‌های اولیه سیستم مدیریت کیفیت ISO9001 و سیستم مدیریت محیطی ISO14001 را تکمیل کرده‌ایم.
یاوهای بیو-فارما یکی از رهبران CDMO در زمینه محصولات زیستی میکروبی است. تمرکز اصلی ما بر تولید ژنوتیپ قارچ و داروها برای درمان حیوانات خانگی، سلامت انسان و دام بوده است. ما دارای فناوری‌های پیشرفته توسعه و تولید هستیم که تمام فرآیند تولید را از توسعه رشته‌های میکروبی، بانک سلولی، توسعه فرآیند و روش، تا تولید تجاری و بالینی پوشش می‌دهد که به موفقیت در ارائه راه‌حل‌های نوآورانه کمک می‌کند. با گذر زمان، ما دانش گسترده‌ای درباره پردازش زیستی مبتنی بر میکروبات به دست آورده‌ایم. ما بیش از 200 پروژه جهانی را با موفقیت به پایان رسانده‌ایم و کلاینت‌هایمان را در متوجه شدن قوانین و مقررات FDA آمریکا، EMA اروپا، TGA استرالیا و NMPA چین کمک می‌کنیم. به علت تجربه و تخصص ما، قادر به واکنش سریع به نیازهای بازار و ارائه خدمات CDMO سفارشی هستیم.
یائوهای بیو-فارما در طول ۱۴ سال گذشته بر روی راه‌حل‌های میکروبی CRDMO تمرکز کرده است. ما خدمات یکپارچه بیولوژیکی برای مشتریان در سراسر جهان ارائه می‌دهیم.
No. 801, Jiankang Avenue, Taizhou, Jiangsu, China
Copyright © Yaohai Biopharmaceutical Co., Ltd. All Rights Reserved | سیاست حریم خصوصی
EN
AR
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
BE
MK
UR
BN
