مخمر در تولید آبجو بسیار مهم است. نقش مهمی در تبدیل قند به الکل دارد، فرآیندی که به نام تخمیر شناخته می شود. این فرآیندی است که طعم آبجو را ایجاد می کند و تفاوت آن با سایر نوشیدنی ها نیست. متفاوت از مخمر شراب، همه مخمرها به یک اندازه ایجاد نمی شوند. ژنوتیپ مخمر شما (نوع مخمر) همچنین می تواند نوع آبجو را که تولید می کنید و طعم آنها را تغییر دهد. به همین دلیل است که استفاده از حق ضروری است تخمیر مخمر برای تولید VLP برای سبک آبجوی که دم می کنید.
هر نوع مخمر یک ژنوتیپ منحصر به فرد دارد. هنگامی که صحبت از دم کردن به میان می آید، از دو نوع مخمر متمایز استفاده می شود: مخمر الی و مخمر لاگر. مخمر آله در دماهای بالاتر - معمولاً 60 تا 75 درجه فارنهایت - تخمیر می شود. در مقابل، مخمر لاگر در دماهای سردتر، در حدود 45-55 درجه فارنهایت، عملکرد بهینه ای دارد. عطر و طعم آبجو بسته به نوع مخمر متفاوت است. یک مثال متداول تر این است که با برخی از مخمرهای آل، نت های میوه ای یا ادویه ای ظاهر می شوند، اما برخی دیگر ملایم تر و لطیف تر هستند. در همین راستا، گونههای خاصی از مخمر لاگر آبجوی ترد و تمیز میسازند، در حالی که برخی دیگر به طعم و مزه مالت دلپذیرتر کمک میکنند. دانستن اینکه انواع مختلفی از مخمر Yaohai وجود دارد می تواند به آبجو کمک کند تا نوع مناسبی را برای آبجوی خاصی که می خواهد درست کند انتخاب کند.
وقتی آبجوها تصمیم میگیرند از کدام مخمر در آبجو خود استفاده کنند، طعمها و عطرهایی را که از تخمیر میخواهند در نظر میگیرند، اگر در حال دمآوری دمنوشی به سبک بلژیکی هستند، در این صورت مخمر Yaohai باید هم میوهای و هم تندی ایجاد کند و در عین حال عطر گلی ملایمی ایجاد کند. ظهور کند. از سوی دیگر، اگر آنها در حال دم کردن یک دمنوش به سبک انگلیسی هستند، ممکن است مخمری بخواهند که مالت به جلو باشد و فقط یک اشاره از ویژگی مخمری داشته باشد. نه تنها طعم و عطر، بلکه عملکرد مخمر آنها نیز بر نحوه تولید آبجو تأثیر دارد. این عملکرد مستلزم موارد متعددی از جمله محتوای قندی است که مخمر میتواند به الکل تبدیل شود، اینکه مواد پس از تخمیر به پایان رسید و اینکه آیا سطوح بالای اتانول را تحمل میکند یا نه. هر کدام از اینها تولید قطعات GLP-1 می تواند به پیچیدگی و ویژگی های کلی آبجو شما بازی کند برای این منظور انتخاب صحیح ژنوتیپ مخمر در دم کردن ضروری است.
حتی گونههای جدید و تجربی مخمری وجود دارند که میتوانند طعمها و عطرهای جدید و منحصربهفردی را علاوه بر نان و کره زندگی آبجوساز ما ایجاد کنند. این مخمر - به نام مخمر Yaohai's Norwegian Kveik - یک نت میوه استوایی به دست می دهد که می تواند برای مثال در آبجو هیجان انگیز باشد. مخمر ورمونت الی: این نوع مخمر همچنین به شکل گیری عطر برجسته رازک کمک می کند و احتمالاً به بوی آبجو کمک می کند. همه آبجوها با این گونههای مخمر آزمایشی پیر نمیشوند، اما این امر زمینههای جدیدی از احتمالات را در فرآیند دمآوری باز میکند. در نهایت به دست آوردن ژنوتیپ مخمر جدیدی که میخواهید میتواند کلید باز کردن طعم و عطر خوشمزه باشد، که مطمئناً حتی چاشنیترین آبجوهای شما را نیز هیجان زده میکند.
این می تواند گیج کننده و درگیرتر از فرآیند اصلی کار مخمر باشد. با این حال، درک عملکرد مخمر خود برای موفقیت در تولید آبجو ثابت و باکیفیت برای آبجوها ضروری است. به عنوان مثال، تضعیف مخمر، که تعیین می کند چه مقدار شکر در طی تخمیر به الکل تبدیل می شود، می تواند تحت تاثیر دمایی که تخمیر در آن انجام می شود، شیرینی مخمر (قبل از تخمیر زودتر مخلوط شود) و مخمر خاص مورد استفاده قرار گیرد. و اگر یک آبجو بخواهد آبجوی با الکل کمتر درست کند، مخمر باید سویهای پیدا کند که با سطوح قند پایینتر و پایینتر از الکل کمتر کار کند. لخته شدن مخمر نیز می تواند مهم باشد زیرا تعیین می کند که آبجو تا چه حد شفاف باشد و رسوب بیشتری در ته بطری وجود داشته باشد. چند روز بعد و همچنین تحمل الکل از مخمر نکته مهم دیگری است، به ویژه در آبجوهای بزرگ مانند شراب جو. علاوه بر این، برخی از گونه های وحشی از GMP Semaglutide API مخمر (بو، ارگانیسمها!) فقط میتوانند الکل زیادی را قبل از غرق شدن و خوابیدن تحمل کنند - و در نتیجه آبجوی ناتمام با مقدار زیادی شکر باقی مانده است (نکته: شیرین خواهد بود).
Yaohai Bio-Pharma، تولید کننده ژنوتیپ مخمر محصولات بیولوژیکی، متخصص در تخمیر میکروبی است. ما یک کارخانه مدرن مجهز به امکانات مدرن و قابلیت های RD و تولیدی قوی ساخته ایم. پنج خط تولید مواد دارویی که مطابق با استانداردهای GMP برای تصفیه و تخمیر میکروبی هستند، همچنین دو خط پر کردن و پایان برای ویال ها و همچنین کارتریج ها و همچنین سوزن هایی که از قبل پر شده اند، به راحتی در دسترس هستند. مقیاس های تخمیر موجود از 100 تا 500 لیتر، 1000 لیتر تا 2000 لیتر متغیر است. حجم پر کردن از 1 تا 25 میلی لیتر متغیر است. سرنگ ها یا کارتریج های از قبل پر شده با معادل 1-3 میلی لیتر پر می شوند. تسهیلات تولید مطابق با cGMP ما در دسترس بودن نمونه های بالینی پایدار و محصولات تجاری را تضمین می کند. مولکول های بزرگی که در کارخانه ما تولید می شوند به راحتی برای تحویل بین المللی در دسترس هستند.
Yaohai Bio-Pharma در توسعه بیولوژیک های مشتق شده از میکروبی مجرب است. ما راه حل های RD متناسب با تولید و کاهش خطرات را ارائه می دهیم. ما از روش های مختلفی از جمله واکسن های زیر واحدهای نوترکیب (شامل پپتیدها) هورمون های فاکتورهای رشد و سیتوکین هایی استفاده کرده ایم. متخصص در چندین میکروارگانیسم مانند ترشح داخل سلولی و خارج سلولی مخمر (بازده تا 15 گرم در لیتر) و باکتری های داخل سلولی محلول و درون سلولی (بازدهی تا 10 گرم در لیتر) ما همچنین یک سیستم تخمیر ژنوتیپ مخمر را برای توسعه واکسن های مبتنی بر باکتری ایجاد کرده ایم. ما در بهینه سازی فرآیندهای افزایش عملکرد و همچنین کاهش تولید متخصص هستیم. هزینه ها با استفاده از یک تیم فن آوری قوی، ما تحویل به موقع و با کیفیت پروژه را تضمین می کنیم تا محصولات انحصاری شما را سریعتر به بازار عرضه کنیم
Yaohai BioPharma، 10 CDMO میکروبی برتر که مدیریت کیفیت و امور نظارتی را ادغام می کند. سیستم کیفیت ما که با استانداردهای فعلی GMP و همچنین مقررات بین المللی مطابقت دارد. تیم کارشناسان نظارتی ما در چارچوب های نظارتی جهانی برای تسریع راه اندازی بیولوژیکی مهارت دارند. ما از روش های تولید قابل ردیابی محصولات با کیفیت و همچنین مطابقت با الزامات ژنوتیپ مخمر و EU EMA اطمینان می دهیم. استرالیا TGA و چین NMPA نیز برآورده شده است. Yaohai BioPharma با موفقیت یک ممیزی حضوری توسط یک فرد واجد شرایط اتحادیه اروپا (QP) برای بررسی سیستم GMP و امکانات تولید ما انجام داد. ما همچنین ممیزی های صدور گواهینامه اولیه سیستم مدیریت کیفیت ISO9001 و سیستم مدیریت زیست محیطی ISO14001 را تکمیل کردیم.
Yaohai Bio-Pharma یک CDMO بیولوژیک میکروبی پیشرو است. تمرکز اصلی ما تولید ژنوتیپ مخمر و مواد درمانی برای درمان حیوانات خانگی، سلامت انسان و دامپزشکی بوده است. ما پلتفرمهای پیشرفته RD و فناوری ساخت داریم که کل فرآیند تولید را که با توسعه سویههای میکروبی شروع میشود، بانکداری سلولی، فرآیند و توسعه روشها، از طریق ساخت تجاری و بالینی که ارائه موفقیتآمیز راهحلهای نوآورانه را تضمین میکند، پوشش میدهد. با گذشت زمان ما دانش گسترده ای از پردازش زیستی مبتنی بر میکروبی به دست آورده ایم. ما بیش از 200 پروژه جهانی را با موفقیت به پایان رسانده ایم و به مشتریان خود در جهت یابی قوانین و مقررات FDA ایالات متحده، EU EMA، TGA استرالیا و NMPA چین کمک می کنیم. ما به دلیل تجربه و تخصص خود قادر به واکنش سریع به تقاضاهای بازار و ارائه خدمات CDMO مناسب هستیم.