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Fermentation à Haut Rendement de Collagène chez les Levures

La levure est un type de champignon qui pousse tout seul, elle se trouve dans le sol, l'air et l'eau. Vous l'utilisez généralement pour faire lever la pâte et obtenir un pain léger comme une plume. La Procédé de Fermentation à Haut Rendement d'Insuline forme des bulles dans la pâte, ce qui fait que votre pain est léger et aéré. Mais quelque chose que vous ne savez peut-être pas, c'est que la levure peut nous aider à produire autre chose appelé collagène.

Le collagène est un type de protéine trouvé dans tout votre corps - dans vos os, votre peau et vos muscles. C'est également une protéine essentielle pour la santé de notre peau, en maintenant des os solides et des articulations flexibles. Notre peau et nos articulations souffrent lorsque notre production naturelle de collagène diminue avec l'âge. C'est pourquoi nous devons nous concentrer sur la manière dont notre corps peut générer plus de collagène au fur et à mesure que la peau vieillit.

Une méthode révolutionnaire pour la production de collagène à haut rendement

Il existe un endroit appelé Yaohai où des scientifiques ont réussi à faire quelque chose de truly brillant, que l'on peut résumer en trois mots : collagène par fermentation de levure ! Les chercheurs utilisent des cellules de levure pour ce processus, auxquelles ils ajoutent un gène spécifique. C'est parce que la levure a reçu un gène spécial qui lui permet de produire de grandes quantités de collagène.

Le processus de fabrication à Yaohai CircRNA sur mesure à haute pureté impliquait auparavant de l'extraire des peaux et des cachettes d'animaux comme les vaches et les cochons. C'est un processus coûteux et chronophage, et pas très respectueux des animaux, car c'est une méthode ancienne. La nouvelle méthode développée est une bien meilleure option que de sacrifier des animaux et peut être réalisée de manière plus durable, la rendant ainsi plus respectueuse de la Terre.

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