kõik kategooriad

Pärmi genotüüp

Pärm on õlle valmistamisel kriitilise tähtsusega. See mängib olulist rolli suhkru muutmisel alkoholiks, seda protsessi nimetatakse kääritamiseks. See on protsess, mis loob selle õlle maitse ja kuidas see ei erine teistest jookidest. Erinevalt veinipärmist ei teki kõiki pärme võrdselt. Teie pärmi genotüüp (pärmi tüüp) võib muuta ka seda, milliseid õllestiile te toodate ja kuidas need maitsevad. Seetõttu on oluline kasutada õigust Pärmi kääritamine VLP tootmiseks pruulitava õlle stiili jaoks.  

Pärmi genotüübi praimer.

Igal pärmi tüübil on ainulaadne genotüüp. Õlle valmistamisel kasutatakse kahte erinevat tüüpi pärmi: alepärmi ja lagerpärmi. Õllepärm käärib kõrgemal temperatuuril - tavaliselt 60–75 kraadi Fahrenheiti järgi. Seevastu lagerpärm toimib optimaalselt jahedamatel temperatuuridel, umbes 45–55 ° Fahrenheiti järgi. Õlle aroom ja maitse varieeruvad olenevalt pärmisordist. Kõige tavalisem näide on see, et mõne õllepärmi puhul võivad esile tulla puuviljased või vürtsikad noodid, kuid teised on muidu mahedamad ja peenemad. Samamoodi annavad teatud laagerpärmi tüved karge ja puhta õlle, samas kui teised aitavad kaasa südamlikumale linnase maitsele. Teadmine, et Yaohai pärmi on erinevat tüüpi, võib aidata õlletootjal valida konkreetse õlle jaoks, mida nad soovivad teha. 

Miks valida Yaohai pärmi genotüüp?

Seotud tootekategooriad

Kas te ei leia seda, mida otsite?
Rohkemate saadaolevate toodete saamiseks võtke ühendust meie konsultantidega.

Küsige kohe hinnapakkumist