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Proceso de fermentación de la levadura

¿Alguna vez te preguntaste cómo conseguimos cosas tan deliciosas como el pan, la cerveza y el vino? Bueno, gracias a una pequeña cosa extraña llamada fermentación de levadura. La fermentación es un proceso mágico y divertido. Durante este proceso, un pequeño organismo llamado levadura consume azúcar y produce alcohol o dióxido de carbono. Los diminutos organismos son tan pequeños que son invisibles a simple vista. Un tipo, conocido como Saccharomyces cerevisiae, es una levadura que se usa ampliamente para la fermentación de alimentos. Esta levadura está presente de forma natural en frutas, hojas e incluso en el aire que respiramos. 

Entonces, ¿qué es la fermentación Yaohai? ¿Cómo funciona la fermentación de levadura y Hormona de crecimiento 1 La fermentación de la levadura se produce cuando la levadura se come el azúcar y crea dos subproductos importantes: dióxido de carbono y alcohol. El dióxido de carbono es un gas que hace que la masa del pan suba y le da a la cerveza y a la soda su efervescencia. Ya sabes que la levadura produce dióxido de carbono, ¿verdad? Por eso, el pan está subiendo cuando lo pones en el horno. El alcohol, por otro lado, es un líquido presente en productos como la cerveza y el vino. Recuerda que la fermentación se produce en un entorno que NO tiene oxígeno. Por eso, la levadura solo puede funcionar cuando está aislada del aire. 

Entendiendo la fermentación

Ahora bien, ¿qué es exactamente lo que ocurre con la fermentación de la levadura? El proceso de fermentación de la levadura Yaohai comienza cuando combinamos harina, agua, levadura y un poco de sal para crear masa para pan. Y es muy importante que la masa se asiente y suba, la levadura comience a consumir el azúcar de la masa. A medida que la levadura consume, crea gas de dióxido de carbono. El gas se queda esencialmente atrapado en la masa, lo que hace que se hinche y se hinche. Parece que la masa se está volviendo cada vez más y más hinchada. Una vez que la masa ha subido, la horneamos en el horno. El calor del horno es crucial aquí, ya que mata la levadura y termina la fermentación. La masa leudaría por completo y se volvería abrumadoramente grande si no la horneáramos. 

¿Por qué elegir el proceso de fermentación de levadura Yaohai?

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