La levadura es un organismo microscópico unicelular que se puede ver en la siguiente figura. Esta cosa pequeña y básica está en todas partes, principalmente en el aire, pero también en nuestro propio suelo e incluso a poca distancia: el agua. La levadura es súper poderosa en la ciencia y la medicina porque los científicos la usan para fabricar cosas importantes, como vacunas, que nos ayudan a mantenernos saludables. Lo hacen en parte mediante la fascinante creación de algo conocido como VLP.
VLP: partículas parecidas a virus Las que Estados Unidos ha eliminado son pequeñas construcciones de lo que parecen ser virus pero que en realidad no enferman. Por tanto, carecen de todos los componentes que nos enferman o nos enferman. Las VLP son una forma para que los científicos entrenen a nuestro sistema inmunológico sobre cómo defenderse de los virus reales. Ahí es donde surge el uso de un brebaje que parece un virus: para ayudar a nuestro sistema inmunológico a practicar cómo reconocería y atacaría, ¡sin estar realmente infectado (por lo tanto, puede infectar su cadena huésped)!
Una levadura, muy buena para producir VLP de calidad. Tienen la propiedad única de generar un conjunto de proteínas a un ritmo rápido que pueden ensamblarse para formar VLP. Al alterar las células de levadura, los científicos pueden hacer que expresen VLP que parecen prácticamente indistinguibles del exterior de los virus vivos. Este es un atributo muy útil porque podemos enseñarle a nuestro sistema inmunológico cómo destruir los virus, haciéndolos extremadamente efectivos. De esa manera, cuando nuestro cuerpo se encuentra con un virus real, puede recurrir a esa información para luchar contra el invasor.
Las células de levadura reciben genes nuevos y exógenos que codifican las proteínas virales necesarias para formar VLP. Estos genes son como una receta para la levadura. Las células reciben estas órdenes y producen proteínas, que luego se secretan al medio. Las proteínas comienzan a autoensamblarse y se forman VLP. Luego, los científicos recolectan las VLP producidas por la levadura, las purifican y las incorporan a vacunas para ayudar a proteger a las personas contra enfermedades.
Si bien puede producir VLP, la fermentación de levadura también puede ayudar a producir otras proteínas y enzimas críticas que necesitamos en nuestro cuerpo. Por nombrar sólo uno, la insulina, un tratamiento esencial para quienes padecen diabetes, ahora se produce mediante la fermentación de levadura. En todo caso, es sólo una demostración de para qué se puede utilizar la levadura en proyectos de tan amplia gama y los usos potenciales que tiene para ofrecer a muchas industrias.
Clover dijo que una de las partes más difíciles de fabricar VLP es garantizar que sigan siendo de alta calidad y que se produzcan exactamente en las mismas cantidades cada vez. Esto requiere que cada lote de VLP sea consistente para que sean eficaces en las vacunas. De hecho, la tecnología de fermentación de levadura ha avanzado mucho en los últimos años. Las modificaciones del proceso por parte de los científicos para impulsar la producción de VLP son muchas. Se construyen instalaciones especiales que cuentan con las condiciones de crecimiento adecuadas para que la levadura florezca y produzca grandes cantidades de VLP.
Las VLP se producen continuamente mediante fermentación de levadura y se están realizando más mejoras a medida que los científicos trabajan para mejorar la perfección. Estudian las condiciones óptimas de las levaduras, prueban varios tipos de levaduras y luego modifican los genes que codifican las proteínas virales. Con estos avances, las VLP se producirán de una manera más eficiente y rentable. Esto permite que más personas en todo el mundo se beneficien de estas vacunas y tratamientos.
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