Усе катэгорыі

Процес ферментацыі дріжджоў

Колі-небудзь думаўшы, як мы атрымалі такія смачныя рэчы, як хлеб, піва і віно? Добра, завдзячы маленькай непарнай рэчы пад назвай ферментацыя дріжджоў. Ферментацыя - гэта Магія Урадjoy Style. Падчас гэтага працэсу малая арганізацыя, якая называецца дріжджамі, спажыць цукры і альбо вырабляе спірт, ці альбо угальдык. Гэтыя маленькія арганізмы настолько маленькія, што яны нязбачнымі для голым глазам. Адзін тып, які вядомы як Saccharomyces cerevisiae - гэта дріжджы, які шырока выкарыстоўваецца для ферментацыі харчовых продуктаў. Гэтыя дріжджы naturally прысутнічаюць на фруктах, лістах і навet у поветры, якое мы дыхаем.

Тады што такае ферментацыя Яаў? Як працюе ферментацыя дзеянка і Грамональны гормон 1 Ферментацыя дзеянка адбываецца, калі дзянак жрэ цукры і стварае два важныя пабоковыя produkty: углекавы газ і спірт. Углекавы газ - гэта газ, які ўдзiera тэста для хлеба і дае піву і содавай вадзе іх бульканне. Вы ж ведаеце, што дзянак вытворае углекавы газ, правільна — так што хлеб ужо паўстае, калі вы кладзеце яго ў печ. Спірт, з другога боку, - гэта растыння ў рэчах, такіх як піва і віно. Ферментацыя, запамятайце, адбываецца ў середовішчы, ДЗЕ НЕМА кисляrodu. Прама ў гэты час дзянак можа працаваць толькі тады, калі яно закрыта ад поветра.

Паразумеўшы ферментацыю

Зараз, што ж дзейнічае з ферментацыяй дзеяння? Путшча Yaohai пачynaецца, калі мы спалучаем хлеб, воду, дзеянне і чатырку солі, каб стварыць тэста для хлеба. І гэта вельмі важна <літак Craft?> Як тэста сядзіць і падымая, дзеянне пачынае жарыць цукор у тэсты. Як дзеянне жарыць, яно стварае угальдый газ. Газ майстрава застрэлены ў тэсты, робячы яе падымася і пушчася. Кажецца, што тэста станоўляецца пушчася і пушчася. Дык, як тэста паднялася, мы выпёкваем яе ў пецы. Цалунак ад пецы ключавы тут, бо ён забівае дзеянне і скончвае ферментацыю. Тэста бы цалкам перападала, і яна стала б перамерна вялікай, калі мы не выпёкваем тэста.

Why choose Yaohai Процес ферментацыі дріжджоў?

Сувязаныя катэгорыі продуктаў

Не можаце знайсці што шукаеце?
Звярніцеся да нашых кансультантаў, каб дастапці больш доступных-produkt.

Заявіце цэнт зараз