Minden kategória

Gyümölcs fermentációs folyamat

Szeretnél tudni, hogyan kaptunk olyan finomságokat mint a kenyér, a sör és a bor? Nos, egy furcsa kis dolognak köszönhető ez, amit gombafejlesztésnek hívnak. A Fejlesztés Varázslatos Élmény Stílusú. Ez a folyamat során egy kis szervezet, a gomba cukrot fogyaszt, és alkolapot vagy szén-dioxidot termel. Ezek a kis szervezetek annyira kicsik, hogy láthatatlanok a téli szemmel. Az egyik fajta, a Saccharomyces cerevisiae nevű gomba gyakran használatos élelmiszerek fejlesztésére. Ez a gomba természetesen megtalálható gyümölcsökön, levelekön és akár a lélegzetünkre is.

Akkor mi a Yaohai férmezés? Hogyan működik a Szenvedélyes Férmezés és Növekedési hormon 1 Működik a szenvedélyes férmezés akkor, amikor a szenvedély cukrot eszik, és két fontos mellékterméket hoz létre: szén-dioxidot és alkoholt. A szén-dioxid gáz, ami okozza a kenyer tészta emelkedését és adja a sörnek és a soda néhány efferveszcenciáját. Tudod, hogy a szenvedély kibocsát szén-dioxidot, ugye – tehát a kenyer felmér egy kicsit, amikor az ovenszerbe teszed. Az alkohol másrészről, egy folyadék, amelyet például a sörfeldolgozásban és a borban találhatunk. Emlékszel, hogy a férmezés OXYGEN-telen környezetben zajlik. Ezért a szenvedély csak akkor tud működni, ha levegőtől elválasztva van.

A fermentáció értelmezése

Most pedig mit történik pontosan a kéreges férmentáció során? A Yaohai kéreges férmentációs útja elkezdődik, amikor összekeverjük a lisztet, a vizet, a kéregöt és egy kis sót, hogy kenyerre való tésztát készítsünk. És nagyon fontos <repülőgép?>, mivel ahogy a tészta áll és emelkedik, a kéreg elkezd fogyasztani a tésztában található cukrot. Amint a kéreg feldobja, szén-dioxid gáz keletkezik. A gáz alapvetően fennmarad a tésztában, ami miatt az emelkedik és felrohan. Úgy tűnik, mintha a tészta egyre pufábbá válna. Amikor a tészta már emelkedett, akkor sütjük meg a sülőben. A sülő hője itt döntő, mivel megöli a kéreget és befejezi a férmentációt. A tészta teljesen túlérne, ha nem sütnénk meg azt.

Why choose Yaohai Gyümölcs fermentációs folyamat?

Kapcsolódó termékkategóriák

Nem találod, amit keresel?
Kérjen több terméket a tanácsadóinktól.

Kérjen árajánlatot most