Kaikki kategoriat

Hiivan geenityyppi

Kexi on ratkaiseva oluen valmistuksessa. Se pelaa tärkeän roolin sokerin muuntamisessa alkoholiksi, prosessia, jota kutsutaan fermointiksi. Tämä on prosessi, joka luottaa oluen maun ja miten se eroaa muista juomista. Viihdekerhojen kexistä, kaikki kexit eivät ole yhtä hyviä. Kexisi genotyyppi (tyyppi kexi) voi myös vaikuttaa siihen, mitä oluttyylejä tuottaat ja kuinka ne maistuvat. Siksi on oleellista käyttää oikeaa Hiivien fermentaatio VLP:n tuotannon kannalta oluttyylille, jonka hankaloitteet.

Jeastin geenotyyppi-alkuaine.

Jokainen hiiven tyyppi on yksilöllinen sen geeniyyppin osalta. Oluen valmistuksessa käytetään kahden erilaisten hiivien tyypin: ale- ja lager-hiiveä. Ale-hiivet toimivat korkeammilla lämpötiloilla — yleensä 15–24 celsiusasteella. Vastaavasti lager-hiivet toimivat parhaiten alhaisemmillä lämpötiloilla, noin 7–13 celsiusasteella. Oluen tuoksu ja maisti vaihtelevat riippuen hiivien lajista. Yleisempi konkreettinen esimerkki on se, että joillakin ale-hiiveillä voi esiintyä hedelmällisiä tai suvaitsevia tonneja, kun taas muut ovat enemmän pehmeitä ja sileitä. Samalla tavalla tietyt lager-hiivien rotulajit johtavat terävästi ja puhtaasti maustaavaan olueen, kun taas jotkut muut vaikuttavat rikkaimmin ja vilpittömmin viljaa kohti. Tietääksesi, että on olemassa erilaisia Yaohai-hiivien tyyppejä, auttaa oluenvalmistajaa valitsemaan sopiva tyyppi haluamalleen olulle.

Why choose Yaohai Hiivan geenityyppi?

Aiheeseen liittyvät tuoteluokat

Etkö löydä etsimääsi?
Ota yhteyttä konsulttiimme saadaksesi lisää saatavilla olevia tuotteita.

Pyydä tarjous nyt