Tất cả danh mục

Kiểu gen nấm men Việt Nam

Men đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất bia. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển đổi đường thành cồn, một quá trình được gọi là lên men. Đây là quá trình tạo ra hương vị của bia và không khác gì các loại đồ uống khác. Không giống như men rượu, không phải tất cả các loại men đều được tạo ra như nhau. Kiểu gen của men (loại men) của bạn cũng có thể thay đổi các kiểu bia mà bạn sản xuất và hương vị của chúng. Đây là lý do tại sao việc sử dụng đúng loại men là rất cần thiết Lên men men cho sản xuất VLP cho loại bia bạn đang nấu.  

Một bản tóm tắt về kiểu gen nấm men.

Mỗi loại men có một kiểu gen riêng biệt. Khi nói đến việc ủ bia, hai loại men riêng biệt được sử dụng: men bia ale và men bia lager. Men bia ale lên men ở nhiệt độ cao hơn — thường là 60 đến 75 độ F. Ngược lại, men bia lager hoạt động tối ưu ở nhiệt độ mát hơn, khoảng 45-55° F. Hương thơm và hương vị của bia sẽ khác nhau tùy thuộc vào giống men. Một ví dụ phổ biến hơn là với một số loại men bia ale, hương trái cây hoặc cay có thể xuất hiện nhưng những loại khác thì nhẹ hơn và tinh tế hơn. Tương tự như vậy, một số loại men bia lager tạo ra loại bia giòn và sạch trong khi những loại khác sẽ góp phần tạo nên hương vị mạch nha đậm đà hơn. Biết rằng có nhiều loại men Yaohai khác nhau có thể giúp người nấu bia chọn đúng loại cho loại bia cụ thể mà họ muốn làm. 

Tại sao nên chọn Yaohai Yeast Genotype?

Danh mục sản phẩm liên quan

Không tìm thấy những gì bạn đang tìm kiếm?
Liên hệ với chuyên viên tư vấn của chúng tôi để biết thêm các sản phẩm hiện có.

Yêu cầu báo giá ngay