Men đóng vai trò quan trọng trong việc làm bia. Nó có vai trò chuyển hóa đường thành cồn, một quá trình gọi là lên men. Đây là quá trình tạo ra hương vị của bia và cách nó khác biệt so với các loại đồ uống khác. Khác với men rượu vang, không phải tất cả các loại men đều giống nhau. Gen của men (loại men) cũng có thể thay đổi kiểu bia bạn sản xuất và cách thức nó nếm thử. Đó là lý do tại sao việc sử dụng đúng loại men là rất cần thiết. Lên men nấm men cho sản xuất VLP cho kiểu bia mà bạn đang nấu.
Mỗi loại nấm men có một kiểu gen độc đáo. Khi nói đến việc nấu bia, hai loại nấm men khác nhau được sử dụng: nấm men bia ale và nấm men bia lager. Nấm men bia ale lên men ở nhiệt độ cao hơn — thường là 60 đến 75 độ Fahrenheit. Ngược lại, nấm men bia lager hoạt động tối ưu ở nhiệt độ mát hơn, khoảng 45-55° Fahrenheit. Hương thơm và vị của bia sẽ thay đổi tùy thuộc vào loại nấm men. Một ví dụ cụ thể phổ biến hơn là với một số loại nấm men bia ale, các nốt hương trái cây hoặc cay có thể xuất hiện, nhưng những loại khác thì nhẹ nhàng và tinh tế hơn. Tương tự, một số chủng nấm men bia lager tạo ra loại bia thanh và sạch, trong khi những loại khác sẽ mang đến hương vị đậm đà hơn, hướng về malt. Việc biết rằng có nhiều loại nấm men Yaohai khác nhau có thể giúp người nấu bia chọn loại phù hợp cho loại bia mà họ muốn làm.
Khi các nhà sản xuất bia quyết định sử dụng loại men nào trong bia của họ, họ cân nhắc về hương vị và mùi thơm mà họ muốn từ quá trình lên men. Nếu họ đang pha chế một loại bia kiểu Bỉ, thì men Yaohai nên tạo ra cả vị trái cây và mùi cay, đồng thời cho phép một chút hương hoa nhẹ nhàng xuất hiện. Mặt khác, nếu họ đang pha chế một loại bia kiểu Anh, họ có thể muốn một loại men tập trung vào malt với chỉ một chút đặc trưng của men. Không chỉ là hương vị và mùi thơm, mà hiệu suất của men cũng ảnh hưởng đến cách thức bia được hình thành. Hiệu suất này bao gồm nhiều yếu tố như lượng đường mà men có thể chuyển hóa thành cồn, mức độ mà men lắng xuống sau khi lên men xong và liệu nó có chịu đựng được nồng độ ethanol cao hay không. Mỗi yếu tố này Sản xuất mảnh GLP-1 đều góp phần vào sự phức tạp tổng thể và đặc điểm của bia của bạn. Vì mục đích này, việc lựa chọn đúng loại gen men là cần thiết trong quá trình nấu bia.
Cũng có những chủng men mới lạ, thực nghiệm có thể tạo ra các hương vị và mùi thơm mới mẻ và độc đáo ngoài những điều cơ bản trong cuộc sống của người làm bia. Men này — được gọi là men Kveik Na Uy của Yaohai — cho ra hương vị trái cây nhiệt đới có thể rất thú vị khi dùng trong bia, ví dụ. Men ale Vermont: Loại men này cũng giúp hình thành một mùi thơm từ hoa hop nổi bật và có thể góp phần vào hương thơm của bia, theo cách nào đó. Không phải tất cả các loại bia đều sẽ ngon hơn khi sử dụng các chủng men thực nghiệm này, nhưng điều này mở ra những khả năng mới trong quá trình nấu bia. Cuối cùng, việc có được kiểu gen men mới mà bạn mong muốn có thể là chìa khóa để giải phóng hương vị và mùi thơm tuyệt vời, chắc chắn sẽ khiến cả những người thợ nấu bia giàu kinh nghiệm nhất cũng phải hứng thú.
Điều này có thể gây nhầm lẫn và phức tạp hơn so với quy trình cơ bản mà nấm men hoạt động. Tuy nhiên, đây là điều cần thiết mà các nhà sản xuất bia phải hiểu về hiệu suất của nấm men để thành công trong việc tạo ra bia ổn định và chất lượng. Ví dụ, mức độ giảm đường của nấm men, định nghĩa cách lượng đường được chuyển hóa thành cồn trong quá trình lên men, có thể bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ mà quá trình lên men diễn ra, độ ngọt của nước numbern (hỗn hợp trước khi lên men), và loại nấm men cụ thể được sử dụng. Và nếu một nhà sản xuất bia muốn làm bia có ít cồn hơn thì nấm men sẽ cần tìm một chủng có khả năng hoạt động với mức đường thấp hơn và dẫn đến ít cồn hơn. Sự tụ tập của nấm men cũng có thể quan trọng vì nó quyết định độ trong của bia và lượng cặn sẽ có ở đáy chai. Một vài ngày sau, và khả năng chịu cồn của nấm men cũng là một điểm quan trọng khác, đặc biệt trong các loại bia mạnh như bia malt. Ngoài ra, một số chủng hoang dã của GMP Semaglutide API men (Boo, sinh vật!) chỉ có thể chịu đựng được một lượng cồn nhất định trước khi bị chết đuối và rơi vào trạng thái ngủ đông - dẫn đến bia chưa hoàn thành với nhiều đường dư thừa (gợi ý: nó sẽ có vị ngọt).
Yaohai Bio-Pharma, nhà sản xuất gen nấm men của các sản phẩm sinh học, là chuyên gia trong việc lên men vi sinh. Chúng tôi đã xây dựng một nhà máy hiện đại được trang bị các thiết bị hiện đại và có khả năng nghiên cứu phát triển (RD) mạnh mẽ cùng với khả năng sản xuất. Năm dây chuyền sản xuất chất hoạt tính dược phẩm tuân thủ theo tiêu chuẩn GMP cho việc tinh chế và lên men vi sinh, cũng như hai dây chuyền đóng gói chai lọ và ống tiêm sẵn, đều sẵn có. Quy mô lên men có thể thay đổi từ 100L đến 500L, 1000L, và 2000L. Thể tích đóng gói dao động từ 1ml đến 25ml. Các ống tiêm hoặc ống đựng sẵn được điền với dung tích tương đương 1-3ml. Cơ sở sản xuất tuân thủ cGMP của chúng tôi đảm bảo sự ổn định của mẫu lâm sàng và sản phẩm thương mại. Các phân tử lớn được sản xuất tại nhà máy của chúng tôi sẵn sàng để giao hàng quốc tế.
Yaohai Bio-Pharma có kinh nghiệm trong việc phát triển sinh phẩm có nguồn gốc từ vi sinh vật. Chúng tôi cung cấp các giải pháp R&D tùy chỉnh và sản xuất đồng thời giữ rủi ro ở mức tối thiểu. Chúng tôi đã sử dụng nhiều phương thức khác nhau, bao gồm thành phần tái tổ hợp, vắc xin (bao gồm peptit), yếu tố tăng trưởng, hormone và Cytokine. Chúng tôi chuyên về một số loại vi sinh vật như nấm men, tiết ra bên trong và ngoài tế bào (hiệu suất lên đến 15g/L) và vi khuẩn, tan trong tế bào và thể kết tủa (hiệu suất có thể đạt tới 10g/L). Chúng tôi cũng đã tạo ra hệ thống lên men kiểu gen nấm men để phát triển vắc xin dựa trên vi khuẩn. Chúng tôi là chuyên gia trong việc tối ưu hóa quy trình, tăng hiệu suất và giảm chi phí sản xuất. Với sự hỗ trợ của đội ngũ công nghệ mạnh mẽ, chúng tôi đảm bảo giao dự án đúng thời hạn và chất lượng để đưa sản phẩm độc quyền của bạn ra thị trường nhanh hơn.
Yaohai BioPharma, một trong mười công ty CDMO vi sinh hàng đầu, tích hợp quản lý chất lượng và các vấn đề pháp lý. Hệ thống chất lượng của chúng tôi tuân thủ theo tiêu chuẩn GMP hiện hành cũng như các quy định quốc tế. Đội ngũ chuyên gia pháp lý của chúng tôi có kỹ năng thành thạo về các khung pháp lý toàn cầu để đẩy nhanh việc ra mắt các sản phẩm sinh học. Chúng tôi đảm bảo quy trình sản xuất có thể truy xuất nguồn gốc, sản phẩm chất lượng cao, cũng như tuân thủ các yêu cầu của kiểu gen men và EU EMA. Các yêu cầu của Australia TGA và China NMPA cũng được đáp ứng. Yaohai BioPharma đã vượt qua thành công cuộc kiểm tra trực tiếp do Người Có Thể Chấp Nhận của Liên Minh Châu Âu (QP) thực hiện nhằm đánh giá hệ thống GMP và cơ sở sản xuất của chúng tôi. Chúng tôi cũng đã hoàn thành các cuộc kiểm tra chứng nhận ban đầu của Hệ Thống Quản Lý Chất Lượng ISO9001 và Hệ Thống Quản Lý Môi Trường ISO14001.
Yaohai Bio-Pharma là một CDMO sinh học vi sinh hàng đầu. Trọng tâm chính của chúng tôi là sản xuất Yeast Genotype và các liệu pháp điều trị cho thú cưng, sức khỏe con người và thú y. Chúng tôi có các nền tảng R&D hiện đại và công nghệ sản xuất bao phủ toàn bộ quy trình sản xuất, bắt đầu từ việc phát triển chủng vi sinh, ngân hàng tế bào, phát triển quy trình và phương pháp, đến sản xuất thương mại và lâm sàng, đảm bảo giao phó thành công các giải pháp sáng tạo. Qua thời gian, chúng tôi đã tích lũy được kiến thức sâu rộng về xử lý sinh học dựa trên vi sinh vật. Chúng tôi đã hoàn thành thành công hơn 200 dự án toàn cầu và giúp khách hàng tuân thủ các quy tắc và quy định của US FDA, EU EMA, Australia TGA và China NMPA. Nhờ kinh nghiệm và chuyên môn của mình, chúng tôi có thể phản ứng nhanh chóng với nhu cầu thị trường và cung cấp dịch vụ CDMO tùy chỉnh.