Tất cả danh mục

Quá trình up men nấm men

Bạn có bao giờ tự hỏi chúng ta làm thế nào có được những món ăn tuyệt vời như bánh mì, bia và rượu vang không? Vâng, tất cả là nhờ một thứ nhỏ bé kỳ lạ gọi là lên men nấm men. Lên men là Ma Thuật Vui Nhộn. Trong quá trình này, một sinh vật nhỏ bé gọi là nấm men tiêu thụ đường và tạo ra cồn hoặc khí carbon dioxide. Những sinh vật nhỏ bé này rất nhỏ, chúng vô hình đối với mắt thường. Một loại được biết đến với tên gọi Saccharomyces cerevisiae là một loại nấm men được sử dụng rộng rãi để lên men thực phẩm. Loại nấm men này tự nhiên có mặt trên trái cây, lá và thậm chí trong không khí chúng ta hít thở.

Vậy thì lên men Yaohai là gì? Lên men men nấm hoạt động thế nào và Hormone Tăng Trưởng 1 Làm việc như thế nào Lên men men nấm xảy ra khi men nấm tiêu thụ đường và tạo ra hai sản phẩm phụ quan trọng: khí carbon dioxide và cồn. Khí carbon dioxide là một loại khí làm cho bột bánh mì nở và mang lại sự sủi bọt cho bia và nước ngọt. Bạn biết men nấm tạo ra khí carbon dioxide, đúng không — vậy nên bánh mì sẽ nở lên khi bạn cho nó vào lò nướng. Ngược lại, cồn là một chất lỏng có trong các sản phẩm như bia và rượu vang. Hãy nhớ rằng, quá trình lên men xảy ra trong môi trường KHÔNG có oxy. Đây là lý do tại sao men nấm chỉ có thể hoạt động khi bị cách ly khỏi không khí.

Hiểu về quá trình lên men

Hiện tại, điều gì thực sự đang xảy ra với quá trình lên men nấm men? Hành trình lên men nấm men của Yaohai bắt đầu khi chúng tôi kết hợp bột mì, nước, nấm men và một chút muối để tạo thành bột làm bánh mì. Và điều này rất quan trọng đối với <máy bay>? Khi bột nghỉ và nở, nấm men bắt đầu tiêu thụ đường trong bột. Khi nấm men tiêu thụ, nó tạo ra khí ga carbon dioxide. Khí ga cơ bản bị mắc kẹt trong bột, khiến nó nở và phồng lên. Có vẻ như bột đang trở nên phồng hơn và phồng hơn. Sau khi bột đã nở, chúng tôi nướng nó trong lò. Nhiệt từ lò rất quan trọng ở đây vì nó giết chết nấm men và kết thúc quá trình lên men. Bột sẽ hoàn toàn nở quá mức và trở nên quá lớn nếu chúng ta không nướng bột.

Why choose Yaohai Quá trình up men nấm men?

Các loại sản phẩm liên quan

Không tìm thấy thứ anh đang tìm?
Liên hệ với các chuyên gia tư vấn của chúng tôi để biết thêm các sản phẩm có sẵn.

Yêu cầu báo giá ngay