جميع الاقسام

عملية تصنيع التخمير الميكروبي

البروبيوتيك إذا كنت تستمتع بتناول الزبادي والجبن والخبز (باستثناء الحساسية الغذائية)، فأنت تتناول طعامًا تم إنتاجه بواسطة كائنات حية صغيرة تسمى الميكروبات. هذه الميكروبات عبارة عن مليارات التريليونات من الكائنات الحية التي لا يمكننا رؤيتها بدون مجهر. التخمير: عملية طبيعية تخلق فوائد صحية لذيذة. هنا سوف تكتشف كيف تنتج شركة ياوهاي مثل هذه السلع الصحية بمساعدة الميكروبات عملية تخمير الخميرة

يمكن تعريف التخمير الميكروبي ببساطة بأنه عملية تقوم فيها الكائنات الحية الصغيرة مثل البكتيريا والخميرة والفطريات (الميكروبات) بصنع أو تغيير الطعام. ويحدث ذلك بدون الأكسجين؛ الشيء الذي نتنفسه. والتخمير هو العملية التي يتم فيها تحويل السكريات والكربوهيدرات إلى مكون آخر مثل الكحول أو الحمض أو الغاز بواسطة الميكروبات. وهناك عمليات مختلفة للتخمير مثل تخمير البلازميد عالي الإنتاجية والتي تعطي نتائج مختلفة، بعضها ينتج منتجات عملية ميكروبية وبعضها الآخر ينتج منتجات عملية. يتم استخدام التخمير بحمض اللاكتيك في تحضير الزبادي وبعض أنواع الجبن، في حين قد يشارك التخمير الكحولي في إنتاج البيرة والنبيذ. هذه مجرد واحدة من الطرق التي تلعب بها الميكروبات دورًا حاسمًا في الأطعمة التي نحب تناولها. 


دليل التخمير

تلجأ شركة ياوهاي إلى التخمير الميكروبي لإنتاج منتجات ذات قيمة مضافة من خشب الشمس. بالإضافة إلى الأحماض الأمينية والفيتامينات والمكونات الأخرى الضرورية لأجسامنا، فإن بعض هذه المنتجات تحل مشكلة كيفية الاستمتاع بمثل هذا الطعام اللذيذ. أولاً، يعد اختيار الميكروبات الصحيحة للمنتج النهائي الذي نسعى إلى إنتاجه هو المرحلة الأولى من التخمير. المحلول الغني بالمغذيات المقدم لهم هو طعام خاص لهذه البكتيريا، عندما يتم تلبية احتياجاتهم، يفرزون ماءً غير ضار وعديم الرائحة. ثم نتركهم ينمون في بيئة محمية حيث لا يتم التحكم في أي شيء. هناك حاجة لمراقبتها باستمرار، والتحقق من الظروف لضمان صحة الميكروبات وقيامها بوظائفها. مع نمو الميكروبات، تتغذى على العناصر الغذائية الموجودة في المحلول لإنتاج المنتج النهائي الذي نبحث عنه. اعتمادًا على نوع الشيء الذي نصنعه، يمكن أن يستغرق هذا ما يصل إلى {دقائق / ساعات / أيام}. 


لماذا تختار عملية تصنيع التخمير الميكروبي Yaohai؟

فئات المنتجات ذات الصلة

لم تجد ما تبحث عنه؟
اتصل بمستشارينا لمزيد من المنتجات المتاحة.

طلب اقتباس الآن