Všetky kategórie

Drožďová genotyp

Kvasinka je kľúčová pri výrobe piva. Hraje dôležitú úlohu v premenovaní cukru na alkohol, proces známy ako fermentácia. Tento proces vytvára chuť piva a určuje, ako sa líši od iných nápojov. Na rozdiel od kvasinky na víno, nie všetky kvasinky sú rovnaké. Genotyp vašej kvasinky (druh kvasinky) môže tiež ovplyvniť, aké druhy piva vyprodukuje a ako budú chutiť. Preto je dôležité použiť správnu Fermentácia kvasinky pre výrobu VLP pre druh piva, ktoré bražíte.

Prímer genotypu droždiev.

Každý druh droždí má jedinečný genotyp. Pokiaľ ide o varenie, používajú sa dva rozličné druhy droždí: droždie na ale a droždie na lager. Droždie na ale fermentujú pri vyšších teplotách – obvykle 60 až 75 stupňov Fahrenheita. Naopak, droždie na lager dosahujú najlepšie výsledky pri nižších teplotách, približne 45-55° Fahrenheit. Aromat a chut piva sa budú líšiť podľa druhu droždi. Viac spomínaným konkrétnym príkladom je ten, že niektoré druhy droždi na ale môžu vyvolávať ovocné alebo kořenové noty, zatiaľ čo iné sú opačne mäkšie a delikátnejšie. Podobne, určité štamlivé druhy droždi na lager vytvárajú čisté a osviežujúce pivo, zatiaľ čo iné prispejú k plnejšej maltovanej chuťovej skúsenosti. Vedieť, že existujú rôzne typy droždi Yaohai, môže pomôcť variteľovi vybrať správny druh pre konkrétne pivo, ktoré si práve prajú varit.

Why choose Yaohai Drožďová genotyp?

Súvisiace kategórie produktov

Nenašli ste, čo ste hľadali?
Pre viac dostupných produktov kontaktujte našich konzultantov.

Požiadať o ponuku teraz