toate categoriile

Banca de celule de drojdie

Drojdia - Drojdia este un organism viu minuscul care este util pentru a crea pâine, bere și vin delicioase. În plus, tu ești un ingredient în multe dintre alimentele și băuturile noastre preferate. Drojdia a fost folosită pentru a produce aceste lucruri gustoase de mii de ani. Cu toate acestea, există ceva ce aș dori să menționez: de fapt, puteți păstra drojdia și pentru o utilizare ulterioară. Numele dat acestui lucru este banca de celule de drojdie. În această postare, vom discuta despre importanța băncilor de celule de drojdie și, de asemenea, vă vom oferi câteva strategii bune, dar eficiente, care vă pot ajuta în banca de celule de drojdie. 

TOATE Fermentarea drojdiei pentru producția VLP tipurile sunt unice și au unele caracteristici care le fac perfecte pentru una sau alta utilizare. Există tulpini de drojdie care sunt bune pentru a fi folosite la fabricarea pâinii, comparativ cu pâinea folosită pentru a face bere. Al doilea motiv este că putem stoca diferite celule de drojdie și le putem păstra pentru utilizare ulterioară. Aceasta este ceea ce numim cell banking și ne ajută să asigurăm integritatea drojdiei noastre și îi conferă caracteristici frumoase care se vor manifesta în fiecare lot de bere. O poți considera ca și cum ai depune bani într-o bancă. Ideea este că poți pune bani și să știi că îi vei putea scoate mai târziu. Îl vrem disponibil pentru când coacem ceva delicios.

Soluții de depozitare pe termen lung pentru tulpinile de drojdie

Drojdia poate fi păstrată pentru perioade mai lungi, dar cu cerințele corecte. Acesta este modul în care oamenii de știință au reușit să realizeze acest lucru; crioconservare și liofilizare. Crioconservare: Aceasta este o tehnică pe care o folosim pentru a îngheța celulele de drojdie în azot lichid la temperaturi foarte scăzute, astfel încât acestea să rămână viabile. O procedură și anume liofilizarea este un proces de a scoate apa din celulele de drojdie și apoi de a le lăsa depozitate la temperatură normală. Toate aceste metode funcționează eficient pentru a stoca celulele de drojdie timp de mulți ani, motiv pentru care avem întotdeauna la îndemână drojdie de bună calitate. 

Înainte de a putea face o bancă de celule de drojdie Yaohai, drojdia trebuie placată și apoi testată pentru a determina dacă sunt viabile. După obținerea drojdiei bune, celulele vor fi depozitate corect. Denumită adesea master cell banking, acesta este un pas critic în proces. Deci, aceasta înseamnă că luăm o tulpină de drojdie și o păstrăm ca aceeași tulpină folosind un proces numit sub-cultivare. Sub-cultivarea necesită luarea și cultivarea a doua oară a drojdiei, pentru a păstra aceeași tulpină de drojdie. Cu alte cuvinte, proba pe care o luăm de la banca principală va avea aceleași proprietăți de fiecare dată când o vom folosi. 

De ce să alegeți Yaohai Yeast Cell Banking?

Categorii de produse înrudite

Nu ai găsit ceea ce cauți?
Contactați consultanții noștri pentru mai multe produse disponibile.

Solicitați o cotație acum