Toate categoriile

Depozitare Celule Levurii

Levură - Levura este un organism vivent minuscule care este util în crearea de pâine delicioasă, bere și vin. De asemenea, este un ingredient în multe dintre mâncărurile și băuturile preferate. Levura a fost folosită pentru a produce aceste lucruri gustoase de mii de ani. Cu toate acestea, există ceva despre care aș vrea să vorbesc: puteți stoca efectiv levura pentru a o utiliza mai târziu. Numele dat acestei proceduri este depozitarea celulelor de levură. În acest articol, vom discuta despre importanța depozitării celulelor de levură și vom oferi câteva strategii simple dar eficiente care pot să vă ajute în depozitarea celulelor de levură.

TOATE Fermentarea cu levură pentru producerea VLP tipurile sunt unice și au anumite caracteristici care le fac perfecte pentru un tip de utilizare sau altul. Există stocuri de levură care sunt bune pentru a fi folosite în fabricarea pâinii, în comparație cu cele folosite pentru a face bere. Al doilea motiv este că putem stoca diferite celule de levură și le putem conserva pentru utilizarea ulterioară. Acest lucru se numește bancă de celule și ne ajută să ne asigurăm integritatea levurii și să-i conferim caracteristici frumoase care vor apărea în fiecare lot de bere. Poți să-ți imaginezi cam ca și cum depui bani într-o bancă. Ideea este că poți să pui bani și să știi că îi vei putea scoate mai târziu. Noi vrem să fie disponibilă când facem ceva gustoas.

Soluții de Stocare Pe Termen Lung pentru Sfirme de Leciu

Levura poate fi stocată pe perioade mai lungi, dar sub condiții corecte. Acesta este modul în care cercetătorii au reușit să facă acest lucru: crioprezervarea și liofilizarea. Crioprezervarea: Aceasta este o tehnică pe care o folosim pentru a îngheța celulele de levură în azot lichid la temperaturi foarte scăzute, astfel încât acestea să rămână viabile. O procedură denumită liofilizare este un proces prin care se scoate apa din celulele de levură și apoi se pot stoca la temperaturi normale. Toate aceste metode funcționează eficient pentru a stoca celulele de levură timp de mulți ani, motiv pentru care avem întotdeauna levură de calitate bună la dispoziție.

Înainte să puteți crea un banc de celule de levură Yaohai, levura trebuie să fie plasată pe o placă și apoi testată pentru a se determina dacă este viabilă. După obținerea unei levuri bune, celulele vor fi stocate corespunzător. Despre această etapă se vorbește adesea ca fiind bancarea celulară principală, ceea ce reprezintă un pas crucial în proces. Acest lucru înseamnă că luăm o singură știrbă de levură și o păstrăm ca fiind aceeași știrbă prin utilizarea unui proces denumit sub-culturare. Sub-culturarea necesită preluarea unor celule de levură și creșterea lor din nou pentru a menține aceeași știrbă de levură. Altfel spus, eșantionul pe care îl luăm din bancul principal va avea aceleași proprietăți de fiecare dată când îl folosim.

Why choose Yaohai Depozitare Celule Levurii?

Categorii de produse asociate

Nu găsiți ceea ce căutați?
Contactați consulțenții noștri pentru mai multe produse disponibile.

Solicitați un cot din partea noastră acum