toate categoriile

Genotipul drojdiei

Drojdia este esențială în fabricarea berii. Joacă un rol important în transformarea zahărului în alcool, proces cunoscut sub numele de fermentație. Acesta este procesul care creează acea aromă a berii și nu este diferită de alte băuturi. Spre deosebire de drojdia de vin, nu toate drojdiile sunt create în mod egal. Genotipul drojdiei dvs. (tipul de drojdie) poate schimba, de asemenea, ce stiluri de bere le produceți și felul în care au gust. Acesta este motivul pentru care este esențial să folosiți dreptul Fermentarea drojdiei pentru producția VLP pentru stilul de bere pe care îl preparați.  

Un primer genotip de drojdie.

Fiecare tip de drojdie are un genotip unic. Când vine vorba de prepararea berii, se folosesc două tipuri distincte de drojdie: drojdie de bere și drojdie de bere. Drojdia de ale fermentează la temperaturi mai ridicate - de obicei 60 până la 75 de grade Fahrenheit. În schimb, drojdia lager funcționează optim la temperaturi mai reci, în jur de 45-55 ° Fahrenheit. Aroma și aroma berii vor varia în funcție de soiul de drojdie. Un exemplu specific mai comun este că, cu unele drojdii de bere pot apărea note fructate sau picante, dar altele sunt altfel mai blânde și subtile. În aceeași ordine de idei, anumite tulpini de drojdie de bere creează o bere crocantă și curată, în timp ce altele vor contribui la o aromă mai consistentă de malț. Știind că există diferite tipuri de drojdie Yaohai, poate ajuta un producător de bere să aleagă tipul potrivit pentru berea pe care ar dori să o facă. 

De ce să alegeți Yaohai Yeast Genotype?

Categorii de produse înrudite

Nu ai găsit ceea ce cauți?
Contactați consultanții noștri pentru mai multe produse disponibile.

Solicitați o cotație acum