toate categoriile

Procesul de fermentare a drojdiei

Te-ai întrebat vreodată cum am obținut astfel de delicii precum pâine, bere și vin? Ei bine, din cauza unui lucru mic ciudat numit fermentația drojdiei. Fermentarea este Magic Fun Style. În timpul acestui proces, un mic organism numit drojdie consumă zahăr și fie produce alcool, fie dioxid de carbon. Organismele minuscule sunt atât de mici, încât sunt invizibile cu ochiul liber. Un tip, cunoscut sub numele de Saccharomyces cerevisiae este o drojdie care este utilizată pe scară largă pentru fermentarea alimentelor. Această drojdie este prezentă în mod natural pe fructe, frunze și chiar în aerul pe care îl respirăm. 

Atunci ce este fermentația Yaohai? Cum se face fermentarea drojdiei și Hormonul de creștere 1 Fermentarea drojdiei are loc atunci când drojdia mănâncă zahăr și creează două produse secundare importante: dioxid de carbon și alcool. Dioxidul de carbon este un gaz care face ca aluatul de pâine să crească și dă berii și sifonului efervescența lor. Știi că drojdia face dioxid de carbon, corect - așa că pâinea cam crește când o pui la cuptor. Alcoolul, pe de altă parte, este un lichid în chestii precum berea și vinul. Fermentarea, amintiți-vă, are loc într-un mediu care nu are oxigen. Acesta este motivul pentru care drojdia poate funcționa numai atunci când este închisă de aer. 

Înțelegerea fermentației

Acum, ce se întâmplă exact cu fermentarea drojdiei? Călătoria de fermentare a drojdiei Yaohai începe atunci când combinăm făina, apa, drojdia și puțină sare pentru a crea aluat pentru pâine. Și este foarte importantă o aeronavă? Pe măsură ce aluatul se așează și crește, drojdia începe să mănânce zahărul din aluat. Pe măsură ce drojdia se consumă, ea creează dioxid de carbon gazos. Gazul este în esență blocat în aluat, făcându-l să crească și să se umfle. Se pare că aluatul devine din ce în ce mai pufos. Odată ce aluatul a crescut, îl coacem la cuptor. Căldura de la cuptor este crucială aici, deoarece ucide drojdia și încheie fermentația. Aluatul s-ar depăși complet și ar deveni copleșitor de mare dacă nu l-am coace. 

De ce să alegeți procesul de fermentare a drojdiei Yaohai?

Categorii de produse înrudite

Nu ai găsit ceea ce cauți?
Contactați consultanții noștri pentru mai multe produse disponibile.

Solicitați o cotație acum