Visos kategorijos

Mielių genotipas

Mielės yra labai svarbios alaus gamyboje. Jis vaidina svarbų vaidmenį paverčiant cukrų į alkoholį, procesą, vadinamą fermentacija. Tai yra procesas, kuris sukuria tą alaus skonį ir kuo jis nesiskiria nuo kitų gėrimų. Skirtingai nuo vyno mielių, ne visos mielės yra sukurtos vienodai. Jūsų mielių genotipas (mielių tipas) taip pat gali pakeisti jūsų gaminamo alaus stilių ir skonį. Štai kodėl labai svarbu naudotis teise Mielių fermentacija VLP gamybai jūsų verdamo alaus stiliui.  

Mielių genotipo pradmuo.

Kiekviena mielių rūšis turi unikalų genotipą. Kalbant apie alaus gamybą, naudojamos dvi skirtingos mielių rūšys: alaus mielės ir lagerio mielės. Ale mielės fermentuojasi aukštesnėje temperatūroje – paprastai nuo 60 iki 75 laipsnių pagal Farenheitą. Priešingai, lagerio mielės optimaliai veikia esant žemesnei temperatūrai, maždaug 45–55 ° Farenheitui. Alaus aromatas ir skonis skirsis priklausomai nuo mielių veislės. Dažnesnis konkretus pavyzdys yra tas, kad su kai kuriomis alaus mielėmis gali atsirasti vaisių ar aštrių natų, tačiau kitos yra švelnesnės ir subtilesnės. Taip pat tam tikros lagerio mielių rūšys sukuria traškų ir švarų alų, o kitos – nuoširdesnio salyklo skonio. Žinojimas, kad yra įvairių Yaohai mielių rūšių, gali padėti aludariui pasirinkti tinkamą alaus rūšį, kurią jie norėtų gaminti. 

Kodėl verta rinktis Yaohai mielių genotipą?

Susijusios produktų kategorijos

Nerandate to, ko ieškote?
Norėdami gauti daugiau galimų produktų, susisiekite su mūsų konsultantais.

Prašyti kainos pasiūlymo dabar