Mielės yra labai svarbios alaus gamyboje. Jis vaidina svarbų vaidmenį paverčiant cukrų į alkoholį, procesą, vadinamą fermentacija. Tai yra procesas, kuris sukuria tą alaus skonį ir kuo jis nesiskiria nuo kitų gėrimų. Skirtingai nuo vyno mielių, ne visos mielės yra sukurtos vienodai. Jūsų mielių genotipas (mielių tipas) taip pat gali pakeisti jūsų gaminamo alaus stilių ir skonį. Štai kodėl labai svarbu naudotis teise Mielių fermentacija VLP gamybai jūsų verdamo alaus stiliui.
Kiekviena mielių rūšis turi unikalų genotipą. Kalbant apie alaus gamybą, naudojamos dvi skirtingos mielių rūšys: alaus mielės ir lagerio mielės. Ale mielės fermentuojasi aukštesnėje temperatūroje – paprastai nuo 60 iki 75 laipsnių pagal Farenheitą. Priešingai, lagerio mielės optimaliai veikia esant žemesnei temperatūrai, maždaug 45–55 ° Farenheitui. Alaus aromatas ir skonis skirsis priklausomai nuo mielių veislės. Dažnesnis konkretus pavyzdys yra tas, kad su kai kuriomis alaus mielėmis gali atsirasti vaisių ar aštrių natų, tačiau kitos yra švelnesnės ir subtilesnės. Taip pat tam tikros lagerio mielių rūšys sukuria traškų ir švarų alų, o kitos – nuoširdesnio salyklo skonio. Žinojimas, kad yra įvairių Yaohai mielių rūšių, gali padėti aludariui pasirinkti tinkamą alaus rūšį, kurią jie norėtų gaminti.
Kai aludariai sprendžia, kokias mieles naudoti alui, jie atsižvelgia į skonius ir aromatus, kurių nori iš fermentacijos, jei verda belgiško stiliaus elį, tada Yaohai mielės turėtų sukurti ir vaisiškumą, ir pikantiškumą, kartu su švelniu gėlių aromatu. atsirasti. Kita vertus, jei jie verda angliško stiliaus elį, jiems gali prireikti mielių, kurios yra salyklinės, turinčios tik mielių užuominą. Ne tik skonis ir aromatas, bet ir jų mielių veikimas turi įtakos tam, kaip alus pasirodys. Šis našumas apima daugybę dalykų, pvz., cukraus kiekį, kurį mielės gali paversti alkoholiu, kaip gerai medžiaga iškrenta pasibaigus fermentacijai ir ar jos toleruoja didelį etanolio kiekį. Kiekvienas iš šių GLP-1 fragmentų gamyba gali turėti įtakos bendram jūsų alaus sudėtingumui ir ypatybėms. Šiuo tikslu gaminant alaus būtina teisingai pasirinkti mielių genotipą.
Yra net naujų, eksperimentinių mielių atmainų, kurios gali sukurti naujus ir unikalius skonius ir aromatus be mūsų alaus darytojų gyvenimo duonos ir sviesto. Šios mielės, vadinamos Yaohai norvegiškomis Kveik mielėmis, duoda atogrąžų vaisių natą, kuri gali būti įdomi, pavyzdžiui, aluje. Vermont ale mielės: šios rūšies mielės taip pat padeda formuoti ryškų apynių aromatą ir galbūt prisideda prie alaus kvapo, rūšiavimo. Su šiomis eksperimentinėmis mielių rūšimis ne visas alus gerai pasens, tačiau tai atveria naujas alaus gamybos galimybių sritis. Pagaliau gavus norimą naują mielių genotipą gali būti raktas į skanų skonį ir aromatą, kuris tikrai sujaudins net labiausiai patyrusius alaus gamintojus.
Tai gali būti painu ir labiau įtraukta nei pagrindinis mielių veikimo procesas. Tačiau aludariams būtinas blogis, kad suprastų savo mielių veikimą, kad pavyktų gaminti pastovų ir kokybišką alų. Pavyzdžiui, mielių susilpnėjimui, kuris apibrėžia, kiek cukraus fermentacijos metu paverčiama alkoholiu, gali turėti įtakos temperatūra, kurioje vyksta fermentacija, misos saldumas (prieš fermentuojant sumaišoma anksčiau) ir konkrečios naudojamos mielės. Ir jei aludaris nori gaminti alų su mažiau alkoholio, mielėms reikės rasti atmainą, kuri veiktų su mažesniu cukraus kiekiu ir mažiau alkoholio. Mielių flokuliacija taip pat gali būti svarbi, nes ji lemia, koks skaidrus pats alus bus ir kuo daugiau nuosėdų bus butelio dugne. Po kelių dienų ir mielių alkoholio toleravimas yra dar vienas svarbus dalykas, ypač dideliame aluje, pavyzdžiui, miežių vyne. Be to, kai kurios laukinės atmainos GMP Semaglutide API mielės (Boo, organizmai!) gali toleruoti tik tiek alkoholio, kol jos nuskęsta ir neužsnūsta – dėl to susidaro nebaigtas alus su daug likutinio cukraus (užuomina: jis bus saldus).
Yaohai Bio-Pharma, mielių genotipo biologinių produktų gamintoja, yra mikrobinės fermentacijos specialistė. Mes pastatėme modernią gamyklą, aprūpintą modernia įranga ir stipriomis RD bei gamybos galimybėmis. Lengvai prieinamos penkios vaistinių medžiagų gamybos linijos, atitinkančios GMP mikrobinio valymo ir fermentacijos standartus, taip pat dvi buteliukų ir užtaisų užpildymo ir užbaigimo linijos, taip pat iš anksto užpildytos adatos. Galimos fermentacijos svarstyklės skiriasi nuo 100L iki 500L, 1000L, iki 2000L. Užpildymo tūris svyruoja nuo 1 ml iki 25 ml. Iš anksto užpildyti švirkštai arba užtaisai pripildomi 1-3 ml. Mūsų cGMP suderinama gamybos įmonė užtikrina stabilių klinikinių mėginių ir komercinių produktų prieinamumą. Mūsų gamykloje gaminamos didelės molekulės yra lengvai prieinamos tarptautiniam pristatymui.
„Yaohai Bio-Pharma“ turi patirties kuriant iš mikrobų gautus biologinius preparatus. Mes siūlome pritaikytus RD sprendimus ir gamybą, sumažindami riziką iki minimumo. Naudojome įvairius būdus, įskaitant rekombinantinių subvienetų vakcinas (įskaitant peptidus), augimo faktorių hormonus ir citokinus. specializuojasi keliuose mikroorganizmuose, tokiuose kaip mielių tarpląstelinė ir tarpląstelinė sekrecija (išeiga iki 15g/l) ir bakterijų tarpląstelinis tirpus ir inkliuzinis kūnas (išeiga net 10g/l) Taip pat sukūrėme mielių genotipo fermentacijos sistemą, skirtą bakterijų pagrindu sukurtoms vakcinoms kurti Esame procesų optimizavimo, didinančių derlių ir gamybos sąnaudų mažinimo ekspertai. Naudojamės stipria technologijų komanda užtikriname savalaikį ir kokybišką projektų pristatymą, kad jūsų išskirtiniai produktai greičiau patektų į rinką
Yaohai BioPharma, 10 geriausių mikrobų CDMO, kuris integruoja kokybės valdymą ir reguliavimo reikalus. Mūsų kokybės sistema, atitinkanti dabartinius GMP standartus ir tarptautinius reglamentus. Mūsų reguliavimo ekspertų komanda išmano pasaulines reguliavimo sistemas, kad paspartintų biologinį paleidimą. Užtikriname atsekamas gamybos procedūras kokybiškus produktus, taip pat Mielių genotipo ir ES EMA reikalavimus. Taip pat atitinka Australijos TGA ir Kinijos NMPA. Yaohai BioPharma sėkmingai išlaikė asmeninį auditą, kurį atliko kvalifikuotas Europos Sąjungos asmuo (QP), kad patikrintų mūsų GMP sistemą ir gamybos įrenginį. Taip pat atlikome pirminius ISO9001 kokybės vadybos sistemos ir ISO14001 aplinkosaugos vadybos sistemos sertifikavimo auditus.
Yaohai Bio-Pharma yra pirmaujanti mikrobų biologijos CDMO. Mūsų pagrindinis dėmesys buvo skiriamas mielių genotipo gamybai ir terapiniams naminiams gyvūnėliams, žmonių ir veterinarijos sveikatai gydyti. Turime pažangiausias RD platformas ir gamybos technologijas, apimančias visą gamybos procesą, pradedant nuo mikrobų padermių kūrimo, ląstelių bankininkystės, procesų ir metodų kūrimo, komercinės ir klinikinės gamybos, užtikrinančios sėkmingą naujoviškų sprendimų pristatymą. Laikui bėgant įgijome daug žinių apie biologinį apdorojimą mikroorganizmais. Sėkmingai įvykdėme daugiau nei 200 pasaulinių projektų ir padedame savo klientams naršyti pagal JAV FDA, ES EMA, Australijos TGA ir Kinijos NMPA taisykles ir nuostatas. Dėl savo patirties ir kompetencijos galime operatyviai reaguoti į rinkos poreikius ir teikti pritaikytas CDMO paslaugas.