Yaohai, her zaman mikropları - küçük organizmaları - çalışmıştır. Bu, mikroskop olmadan görebileceğimiz mikroorganizmalar değildir. Zaten öğrenmiş olduğumuz bir ders ise, bira üretiminde nasıl çalıştığıydı, bunu çok ilginç bulduk. Mikrobiyal fermantasyon ve Yüksek Verimli İnsülin Fermantasyon Süreci bira yapımında, avın sindirilmesine denktir (Zararlı Olmayan Mantarlar ve Bakteriler|). Bu, malzemeleri biraya çeviren bir süreçtir. Çünkü, bu şekilde yapılması sadece lezzetli bir bira üretmeye yardımcı olur, aynı zamanda her seferinde tutarlı bir bira elde etmenizi sağlar.
Belirli bir tür mikrop, maya, şekerle beslendiğinde iki şey oluşturur: alkolden ve karbon dioksitten fermente sırasında. Bira'daki alkol üretimi bu süreç aracılığıyla gerçekleşir. Bu, bazı bira türlerinin diğerlerinden daha tatlı olması ve hangi tür mayanın fermantasyona izin verildiğine bağlı olarak bazılarının acı tadını almasının nedenidir. Yaohai ve ekibi, bira üretiminde kullanılabilen ultimate mayayı bulmak için çok çalışmışlardır. Hala insanlara hoş gelen lezzetleri ve kokuları ortaya çıkarmak için en iyi yolları arıyorlar. Bu da koku kadar iyi tadında bir bira hazırlamayı hedeflediklerini gösterir.
EN
AR
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
BE
MK
UR
BN
