Alle categorieën

Gistfermentatieproces

Heb je je ooit afgevraagd hoe we zulke lekkernijen als brood, bier en wijn krijgen? Nou, door een vreemd klein dingetje genaamd gistfermentatie. Fermentatie is Magic Fun Style. Tijdens dit proces verbruikt een klein organisme genaamd gist suiker en produceert alcohol of koolstofdioxide. De minuscule organismen zijn zo klein dat ze onzichtbaar zijn voor het blote oog. Eén type, bekend als Saccharomyces cerevisiae, is een gist die veel wordt gebruikt voor de fermentatie van voedsel. Deze gist is van nature aanwezig op fruit, bladeren en zelfs in de lucht die we inademen. 

Wat is dan Yaohai-fermentatie? Hoe werkt gistfermentatie en Groeihormoon 1 Werk Gistfermentatie vindt plaats wanneer gist suiker eet en twee belangrijke bijproducten creëert: koolstofdioxide en alcohol. Kooldioxide is een gas dat brooddeeg laat rijzen en bier en frisdrank hun bruisen geeft. Je weet dat gist koolstofdioxide maakt, toch? Het brood rijst dus een beetje als je het in de oven zet. Alcohol is daarentegen een vloeistof in dingen zoals bier en wijn. Fermentatie, weet je nog, vindt plaats in een omgeving zonder zuurstof. Daarom kan gist alleen werken als het is afgesloten van lucht. 

Fermentatie begrijpen

Wat gebeurt er nu precies met gistfermentatie? De Yaohai-gistfermentatiereis begint wanneer we bloem, water, gist en een beetje zout combineren om deeg voor brood te maken. En het is heel belangrijk om een ​​< lucht Craft te maken? Terwijl het deeg staat en rijst, begint de gist de suiker in het deeg op te eten. Terwijl de gist verbruikt, creëert het koolstofdioxidegas. Het gas blijft in feite in het deeg zitten, waardoor het rijst en opzwelt. Het lijkt alsof het deeg steeds boller wordt. Zodra het deeg is gerezen, bakken we het in de oven. De hitte van de oven is hierbij cruciaal, omdat het de gist doodt en de fermentatie beëindigt. Het deeg zou volledig overrijzen en het zou overweldigend groot worden als we het deeg niet zouden bakken. 

Waarom kiezen voor het Yaohai Gist Fermentatieproces?

Gerelateerde productcategorieën

Vindt u niet wat u zoekt?
Neem contact op met onze adviseurs voor meer beschikbare producten.

Vraag een offerte aan Now