Chiến lược kiểm soát tốc độ lên men tuyệt vời Việt Nam

Kiểm soát tốc độ lên men vi sinh nhằm mục đích tối ưu hóa các điều kiện tăng trưởng bằng cách điều chỉnh chính xác các yếu tố chính như nhiệt độ, độ pH, oxy hòa tan và nồng độ chất nền, đảm bảo rằng các vi sinh vật ở trạng thái sinh lý tối ưu của chúng. Điều này làm tăng hiệu quả tổng hợp và năng suất của các sản phẩm mục tiêu. Chiến lược kiểm soát tốc độ thúc đẩy sự tăng trưởng nhanh chóng của vi khuẩn và quá trình trao đổi chất hiệu quả, đồng thời duy trì sự ổn định của quá trình lên men, giảm rủi ro sản xuất do biến động môi trường gây ra.

Hơn nữa, nó cải thiện hiệu quả sử dụng năng lượng và tài nguyên, giảm chi phí sản xuất. Bằng cách điều chỉnh linh hoạt các điều kiện lên men theo nhu cầu cụ thể của các giai đoạn lên men khác nhau, chiến lược kiểm soát tốc độ đảm bảo rằng các hoạt động của vi khuẩn vẫn được tối ưu hóa trong toàn bộ chu kỳ lên men, cuối cùng đạt được quy trình sản xuất hiệu quả, ổn định và tiết kiệm.

Yaohai Bio-Pharma đã thiết lập một quy trình nền tảng lên men mật độ cao phù hợp cho sản xuất plasmid ở Escherichia coli bằng cách tối ưu hóa môi trường cơ bản và môi trường nuôi cấy cũng như các chiến lược kiểm soát quá trình lên men. Trong chu kỳ nuôi cấy 30 giờ, sản lượng plasmid vượt quá 1g/L. Ngoài ra, Yaohai Bio-Pharma có thể cung cấp các giải pháp tối ưu hóa quy trình tùy chỉnh dựa trên các phương pháp một yếu tố hoặc Thiết kế thí nghiệm (DoE) cho các plasmid và vi khuẩn chủ khác nhau, đáp ứng nhu cầu của khách hàng về sản xuất plasmid năng suất cao và chất lượng cao. Dựa trên kinh nghiệm sâu rộng của mình trong quá trình lên men vi sinh, Yaohai Bio-Pharma đã tóm tắt một số chiến lược kiểm soát tốc độ lên men hiệu quả.

Chiến lược kiểm soát tốc độ lên men

Chìa khóa để kiểm soát tốc độ lên men của vi khuẩn nằm ở việc điều chỉnh tốc độ xúc tác của enzyme. Enzyme, là protein xúc tác các phản ứng hóa học trong các sinh vật sống, đẩy nhanh quá trình phản ứng mà không làm thay đổi sự thay đổi năng lượng tổng thể. Trong quá trình lên men của vi khuẩn, tốc độ xúc tác của enzyme tác động trực tiếp đến quá trình tạo ra các chất chuyển hóa và hiệu quả lên men tổng thể.

Kiểm soát nhiệt độ

Hoạt động của enzyme chịu ảnh hưởng đáng kể bởi nhiệt độ. Thông thường, mỗi enzyme có một phạm vi nhiệt độ tối ưu mà trong đó nó thể hiện hoạt động tối đa và tốc độ phản ứng nhanh nhất. Do đó, bằng cách điều chỉnh nhiệt độ lên men, con người có thể điều chỉnh tốc độ xúc tác của enzyme. Ví dụ, các vi sinh vật cần lên men ở nhiệt độ cao có thể được cung cấp một môi trường nhiệt độ cao thích hợp để đẩy nhanh phản ứng enzyme, trong khi những vi sinh vật cần lên men ở nhiệt độ thấp phải được duy trì ở nhiệt độ mát hơn để duy trì hoạt động của enzyme.

Điều chỉnh pH

Hoạt động của enzyme cũng bị ảnh hưởng bởi mức độ pH. Mỗi enzyme có một phạm vi pH tối ưu; độ lệch khỏi phạm vi này có thể dẫn đến giảm hoạt động của enzyme hoặc thậm chí là bất hoạt. Bằng cách điều chỉnh độ pH của dịch lên men, chúng ta có thể tác động đến tốc độ xúc tác của enzyme. Việc theo dõi thường xuyên độ pH của dịch lên men và bổ sung chất điều chỉnh axit hoặc bazơ khi cần thiết sẽ giúp duy trì điều kiện lên men tối ưu.

Nồng độ chất nền và điều kiện dinh dưỡng

Nồng độ chất nền là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến tốc độ xúc tác của enzym. Nồng độ chất nền quá cao có thể dẫn đến ức chế chất nền, làm chậm tốc độ phản ứng, trong khi nồng độ quá thấp có thể hạn chế tốc độ phản ứng. Do đó, điều cần thiết là kiểm soát tốc độ bổ sung và lượng chất nền để duy trì phạm vi nồng độ chất nền tối ưu. Hơn nữa, vi sinh vật cần một số chất dinh dưỡng nhất định để duy trì sự phát triển và hoạt động trao đổi chất của chúng trong quá trình lên men. Cung cấp đủ chất dinh dưỡng sẽ tăng cường tốc độ và hiệu quả của xúc tác enzym.

Oxy hòa tan và sục khí

Đối với các vi sinh vật hiếu khí, oxy hòa tan là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hoạt động trao đổi chất của chúng. Bằng cách kiểm soát tốc độ sục khí và tốc độ khuấy, chúng ta có thể điều chỉnh mức oxy hòa tan trong dịch lên men, do đó ảnh hưởng đến tốc độ xúc tác của enzym. Nhìn chung, mức oxy hòa tan cao được duy trì trong quá trình lên men hiếu khí để thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn và hoạt động trao đổi chất, trong khi mức thấp được duy trì trong quá trình lên men kỵ khí để tránh tác dụng ức chế của oxy đối với các vi sinh vật kỵ khí.

Thời gian lên men là một yếu tố quan trọng khác ảnh hưởng đến tốc độ xúc tác enzym và năng suất sản phẩm. Bằng cách quản lý thời gian lên men, chúng ta có thể điều chỉnh hoạt động trao đổi chất của vi khuẩn và tạo ra sản phẩm. Trong thực tế, việc xác định phạm vi thời gian lên men phù hợp phụ thuộc vào các quy trình lên men cụ thể và yêu cầu của sản phẩm.

Yaohai Bio-Pharma cũng đang tích cực tìm kiếm các đối tác toàn cầu là tổ chức hoặc cá nhân và cung cấp mức lương cạnh tranh nhất trong ngành. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi: [email protected]