Све категорије

Процес ферментације квасца

Да ли сте се икада запитали како смо добили такве слатке ствари као што су хлеб, пиво и вино? Па, због чудне мале ствари која се зове ферментација квасца. Ферментација је магични забавни стил. Током овог процеса, мали организам који се зове квасац троши шећер и производи алкохол или угљен-диоксид. Сићушни организми су тако мали да су невидљиви голим оком. Једна врста, позната као Саццхаромицес церевисиае, је квасац који се широко користи за ферментацију хране. Овај квасац је природно присутан на плодовима, листовима, па чак иу ваздуху који удишемо. 

Шта је онда Иаохаи ферментација? Како се ферментација квасца и Хормон раста 1 Рад Ферментација квасца настаје када квасац поједе шећер и ствара два важна нуспроизвода: угљен-диоксид и алкохол. Угљен-диоксид је гас који изазива дизање теста за хлеб и даје пиву и соди њихову шумећу. Знате да квасац ствара угљен-диоксид, зар не - тако да хлеб на неки начин расте када га ставите у рерну. Алкохол је, с друге стране, течност у стварима као што су пиво и вино. Ферментација, запамтите, се дешава у окружењу које НЕМА кисеоника. Због тога квасац може да делује само када је затворен од ваздуха. 

Разумевање ферментације

Сада, шта се тачно дешава са ферментацијом квасца? Пут ферментације Иаохаи квасца почиње када комбинујемо брашно, воду, квасац и мало соли да направимо тесто за хлеб. И то је веома важно за ваздухопловство? Како тесто седи и диже, квасац почиње да једе шећер у тесту. Како се квасац троши, ствара гас угљен-диоксид. Гас је у суштини заглављен у тесту, чинећи га да нарасте и напухне. Чини се као да тесто постаје Пуффер и Пуффиер. Када је тесто нарасло, печемо га у рерни. Топлота из пећнице је овде кључна јер убија квасац и завршава ферментацију. Тесто би било потпуно претерано и постало би огромно ако тесто не испечемо. 

Зашто одабрати Иаохаи процес ферментације квасца?

Повезане категорије производа

Не налазите оно што тражите?
Контактирајте наше консултанте за више доступних производа.

Затражите понуду одмах