Све категорије

Банкарство ћелија квасца Србија

Квасац - Квасац је минијатурни живи организам који је од користи у стварању укусног хлеба, пива и вина. Осим тога, ви сте састојак многих наших омиљених јела и пића. Квасац се користи за производњу ових укусних ствари хиљадама година. Међутим, постоји нешто што бих желео да поменем: у ствари можете да чувате квасац и за каснију употребу. Име дато овоме је банкарство ћелија квасца. У овом посту ћемо разговарати о важности банкарства ћелија квасца и такође вам понудити неколико добрих, али ефикасних стратегија које могу помоћи у банкарству ћелија квасца. 

Све Ферментација квасца за ВЛП производњу типови су јединствени и имају неке карактеристике које их чине савршеним за једну или другу употребу. Постоје сојеви квасца који су добри за употребу у прављењу хлеба у односу на хлеб који се користи за прављење пива. Други разлог је што можемо складиштити различите ћелије квасца и сачувати их за будућу употребу. То је оно што називамо банкарством ћелија и помаже нам да обезбедимо интегритет нашег квасца и даје му прелепе карактеристике које ће се манифестовати у свакој серији пива. Можете то сматрати као да полажете новац у банку. Идеја је да можете уложити новац и знати да ћете моћи да га извадите касније. Желимо да буде доступан када печемо нешто укусно.

Решења за дуготрајно складиштење сојева квасца

Квасац се може чувати дуже, али под одговарајућим захтевима. Овако су научници то могли да постигну; криопрезервација и лиофилизација. Криопрезервација: Ово је техника коју користимо за замрзавање ћелија квасца у течном азоту на веома ниским температурама, тако да оне остају одрживе. Процедура, односно лиофилизација, је процес да се вода извуче из ћелија квасца, а затим остави да се чувају на нормалној температури. Све ове методе делују ефикасно на складиштење ћелија квасца дуги низ година, због чега увек имамо при руци квалитетан квасац. 

Пре него што можете да направите Иаохаи банку ћелија квасца, квасац се мора ставити на плочицу и затим тестирати да би се утврдило да ли је одржив. Након добијања доброг квасца, ћелије ће бити правилно ускладиштене. Често се назива банкарством матичне ћелије, ово је критичан корак у процесу. Дакле, то значи да узимамо један сој квасца и чувамо га као исти сој коришћењем процеса који се зове субкултура. Подкултура захтева да се мало квасца узме и узгаја по други пут, да би се задржао исти сој квасца. Другим речима, узорак који узмемо из главне банке имаће иста својства сваки пут када га користимо. 

Зашто одабрати Иаохаи Иеаст Целл Банкинг?

Повезане категорије производа

Не налазите оно што тражите?
Контактирајте наше консултанте за више доступних производа.

Затражите понуду одмах