Vse kategorije
ENEN

Postopek fermentacije kvasa

Ste se kdaj vprašali, kako smo dobili tako slastne izdelke, kot so kruh, pivo in vino? No, zaradi nenavadne malenkosti, imenovane fermentacija kvasa. Fermentacija je čarobni zabavni slog. Med tem procesom majhen organizem, imenovan kvas, zaužije sladkor in proizvaja alkohol ali ogljikov dioksid. Drobni organizmi so tako majhni, da so s prostim očesom nevidni. Ena vrsta, znana kot Saccharomyces cerevisiae, je kvas, ki se pogosto uporablja za fermentacijo živil. Ta kvas je naravno prisoten na plodovih, listih in celo v zraku, ki ga dihamo. 

Kaj je potem Yaohai fermentacija? Kako poteka vrenje kvasa in Rastni hormon 1 Delo Do fermentacije kvasa pride, ko kvas zaužije sladkor in ustvari dva pomembna stranska produkta: ogljikov dioksid in alkohol. Ogljikov dioksid je plin, ki povzroči vzhajanje testa za kruh in daje pivu in sodu šumenje. Saj veste, da kvas proizvaja ogljikov dioksid, kajne – zato kruh nekako vzhaja, ko ga date v pečico. Alkohol pa je tekočina v stvareh, kot sta pivo in vino. Ne pozabite, da fermentacija poteka v okolju, ki NI kisika. Zato lahko kvas deluje le, če je zaprt pred zrakom. 

Razumevanje fermentacije

Zdaj pa, kaj točno se dogaja s fermentacijo kvasa? Pot fermentacije kvasa Yaohai se začne, ko združimo moko, vodo, kvas in malo soli, da ustvarimo testo za kruh. In zelo pomembno je, da je< air Craft? Ko testo sedi in vzhaja, začne kvas razjedati sladkor v testu. Ko kvas porabi, ustvari plin ogljikov dioksid. Plin je v bistvu obtičal v testu, zaradi česar naraste in napihne. Zdi se, kot da postaja testo vedno bolj napihnjeno. Ko je testo vzhajano, ga spečemo v pečici. Toplota iz pečice je tu ključnega pomena, saj ubije kvasovke in konča fermentacijo. Testo bi se čisto preveč vzhajalo in postalo bi izjemno veliko, če testa ne bi spekli. 

Zakaj izbrati proces fermentacije kvasa Yaohai?

Povezane kategorije izdelkov

Ne najdete tistega, kar iščete?
Za več razpoložljivih izdelkov kontaktirajte naše svetovalce.

Zahtevajte ponudbo zdaj