Všetky kategórie
ENEN

Kvasinkové bunkové bankovníctvo

Droždie - Droždie je nepatrný živý organizmus, ktorý sa hodí pri výrobe chutného chleba, piva a vína. Navyše ste súčasťou mnohých našich obľúbených jedál a nápojov. Kvasnice sa na výrobu týchto chutných vecí používajú už tisíce rokov. Je tu však niečo, čo by som rád spomenul: v skutočnosti môžete droždie skladovať aj na neskoršie použitie. Názov, ktorý sa tomu dal, je bankovanie kvasinkových buniek. V tomto príspevku budeme diskutovať o dôležitosti bankovania kvasinkových buniek a tiež vám ponúkneme niekoľko dobrých, ale účinných stratégií, ktoré môžu pomôcť pri bankovaní kvasinkových buniek. 

Všetko Fermentácia kvasníc pre výrobu VLP typy sú jedinečné a majú niektoré vlastnosti, vďaka ktorým sú ideálne pre jedno alebo druhé použitie. Existujú kmene kvasníc, ktoré sú dobré na použitie pri výrobe chleba v porovnaní s chlebmi používanými na výrobu piva. Druhým dôvodom je, že môžeme skladovať rôzne kvasinkové bunky a uchovávať ich pre budúce použitie. Tomu hovoríme bunkové bankovanie a pomáha nám zabezpečiť integritu našich kvasiniek a dáva im krásne vlastnosti, ktoré sa prejavia v každej várke piva. Môžete to považovať za vklad peňazí do banky. Myšlienka je, že môžete vložiť peniaze a vedieť, že ich budete môcť vybrať neskôr. Chceme ho mať k dispozícii, keď pečieme niečo chutné.

Riešenie dlhodobého skladovania kvasiniek

Kvasinky možno skladovať dlhšie, ale pri dodržaní správnych požiadaviek. Takto to vedci dokázali dosiahnuť; kryokonzervácia a lyofilizácia. Kryokonzervácia: Toto je technika, ktorú používame na zmrazenie buniek kvasiniek v tekutom dusíku pri veľmi nízkych teplotách, aby zostali životaschopné. Procedúra menovite lyofilizácia je proces, pri ktorom sa z kvasnicových buniek dostane voda a potom sa skladujú pri normálnej teplote. Všetky tieto metódy fungujú efektívne na skladovanie kvasnicových buniek na mnoho rokov, a preto máme vždy po ruke kvalitné kvasnice. 

Predtým, ako budete môcť vytvoriť bunkovú banku kvasiniek Yaohai, kvasinky musia byť nanesené na platne a potom testované, aby sa zistilo, či sú životaschopné. Po získaní dobrého kvásku budú bunky správne uložené. Toto je kritický krok v procese, ktorý sa často označuje ako bankovanie hlavných buniek. To znamená, že vezmeme jeden kmeň kvasiniek a udržíme ho ako rovnaký kmeň pomocou procesu nazývaného subkultivácia. Subkultivácia vyžaduje odobratie a kultiváciu niektorých kvasiniek druhýkrát, aby sa zachoval rovnaký kmeň kvasiniek. Inými slovami, vzorka, ktorú odoberieme z hlavnej banky, bude mať rovnaké vlastnosti pri každom použití. 

Prečo si vybrať Yaohai Yeast Cell Banking?

Súvisiace kategórie produktov

Nenašli ste, čo ste hľadali?
Pre viac dostupných produktov kontaktujte našich konzultantov.

Vyžiadajte si cenovú ponuku