A levedura é um organismo microscópico unicelular que pode ser visto na figura abaixo. Essa coisa minúscula e básica está em toda parte, principalmente no ar, mas também em nosso próprio solo e até mesmo à distância de um braço – a água. O fermento é muito poderoso na ciência e na medicina porque os cientistas o utilizam para fazer coisas importantes, como vacinas, que ajudam a nos manter saudáveis. Eles fazem isso em parte através da fascinante criação de algo conhecido como VLPs.
VLP: partículas semelhantes a vírus As que os EUA eliminaram são pequenas construções do que parecem ser vírus, mas na verdade não deixam você doente. Portanto, faltam-lhes todos os componentes que nos deixam doentes ou infecciosos. As VLPs são uma forma de os cientistas treinarem nosso sistema imunológico sobre como se defender de vírus reais. É aí que surge o uso de uma mistura de aparência de vírus - para ajudar nosso sistema imunológico a praticar como eles reconheceriam e atacariam, sem realmente estarem infectados (portanto, podem infectar sua cadeia hospedeira)!
Uma levedura muito boa para produzir VLPs de qualidade. Eles têm a propriedade única de gerar um conjunto de proteínas em velocidade rápida que podem ser montadas juntas para VLPs. Ao alterar as células de levedura, os cientistas podem fazê-las expressar VLPs que parecem virtualmente indistinguíveis do exterior dos vírus vivos. Este é um atributo muito útil porque podemos ensinar ao nosso sistema imunológico como destruir os vírus, tornando-os extremamente eficazes. Dessa forma, quando nosso corpo encontrar um vírus real, ele poderá aproveitar essa informação para combater o invasor.
As células de levedura recebem novos genes exógenos que codificam as proteínas virais necessárias para a formação de VLPs. Esses genes são como uma receita para o fermento. As células recebem esses comandos e produzem as proteínas, que são então secretadas no meio. As proteínas começam a se automontar e as VLPs estão se formando. Os cientistas então colhem as VLPs produzidas pela levedura, purificam-nas e incorporam-nas em vacinas para ajudar a proteger as pessoas contra doenças.
Embora possa produzir VLPs, a fermentação de levedura também pode ajudar a produzir outras proteínas e enzimas essenciais de que precisamos em nosso corpo. Para citar apenas um, a insulina – um tratamento essencial para quem sofre de diabetes – é agora produzida através da fermentação de leveduras. Na verdade, é apenas uma demonstração de como a levedura pode ser usada em projetos tão amplos e dos usos potenciais que ela tem a oferecer a muitas indústrias.
Uma das partes mais difíceis de fabricar VLPs, disse Clover, é garantir que eles permaneçam de alta qualidade e produzidos exatamente nas mesmas quantidades todas as vezes. Isto exige que cada lote de VLPs seja consistente para que sejam eficazes nas vacinas. Na verdade, a tecnologia de fermentação de leveduras percorreu um longo caminho nos últimos anos. As modificações do processo feitas pelos cientistas para aumentar a produção de VLPs são muitas. São construídas instalações especiais que possuem as condições de crescimento adequadas para que a levedura floresça e produza grandes quantidades de VLPs.
As VLPs são continuamente produzidas por fermentação de levedura, com mais refinamentos em andamento, à medida que os cientistas trabalham para melhorar a perfeição. Eles estudam as condições ideais de levedura, testam vários tipos de leveduras e depois ajustam os genes que codificam as proteínas virais. Com esses avanços, as VLPs serão produzidas de maneira mais eficiente e econômica. Isto permite que mais pessoas em todo o mundo beneficiem destas vacinas e tratamentos.
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