сите категории

Генотип на квасец

Квасецот е критичен во правењето пиво. Тој игра важна улога во претворањето на шеќерот во алкохол, процес познат како ферментација. Ова е процесот што го создава тој вкус на пиво и како тоа не се разликува од другите пијалоци. Различно од винскиот квасец, не се создаваат сите квасци подеднакво. Генотипот на вашиот квасец (тип на квасец) исто така може да промени кои стилови на пиво ги произведувате и каков е нивниот вкус. Затоа е од суштинско значење да се користи правото Ферментација на квасец за производство на VLP за стилот на пивото што го подготвувате.  

Прајмер од генотип на квасец.

Секој вид квасец има уникатен генотип. Кога станува збор за подготовка, се користат два различни типа на квасец: квасец од алва и квасец од лагер. Але квасецот ферментира на повисоки температури - обично од 60 до 75 степени целзиусови. Спротивно на тоа, лагерскиот квасец функционира оптимално на пониски температури, околу 45-55 ° Фаренхајт. Аромата и вкусот на пивото ќе варираат во зависност од сортата на квасецот. Почест специфичен пример е тоа што кај некои квасци од ајви може да се појават овошни или зачинети ноти, но други се поблаги и посуптилни. Во иста насока, одредени видови на квасец од лагер создаваат свежо и чисто пиво, додека други ќе придонесат за поздрав вкус на слад. Знаејќи дека постојат различни видови квасец Јаохаи може да му помогне на пиварот да го избере вистинскиот вид за конкретното пиво што би сакале да го направат. 

Зошто да изберете генотип на квасец Јаохаи?

Поврзани категории на производи

Не го наоѓате тоа што го барате?
Контактирајте ги нашите консултанти за повеќе достапни производи.

Побарајте понуда сега