Raugs ir ļoti svarīgs alus ražošanā. Tam ir svarīga loma cukura pārvēršanā spirtā, kas pazīstams kā fermentācija. Šis ir process, kas rada šo alus garšu un ar ko tas neatšķiras no citiem dzērieniem. Atšķirībā no vīna rauga, ne visi raugi tiek radīti vienādi. Jūsu rauga genotips (rauga veids) var arī mainīt to, kādu alu jūs ražojat un kā tie garšo. Tāpēc ir svarīgi izmantot tiesības Rauga fermentācija VLP ražošanai par alus stilu, ko brūvē.
Katram rauga veidam ir unikāls genotips. Runājot par alus darīšanu, tiek izmantoti divi atšķirīgi rauga veidi: ale raugs un lager raugs. Alus raugs rūgst augstākā temperatūrā - parasti no 60 līdz 75 grādiem pēc Fārenheita. Turpretim lager raugs darbojas optimāli vēsākā temperatūrā, aptuveni 45–55 ° Fārenheita temperatūrā. Alus aromāts un garša mainīsies atkarībā no rauga šķirnes. Biežāk sastopams piemērs ir tāds, ka ar dažiem eilu raugiem var rasties augļu vai pikantas notis, bet citi ir maigāki un smalkāki. Tādā pašā veidā daži lāgera rauga veidi veido kraukšķīgu un tīru alu, savukārt citi veicina sirsnīgāku iesala garšu. Zinot, ka ir dažādi Yaohai rauga veidi, alus darītājam var palīdzēt izvēlēties pareizo veidu konkrētajam alum, ko viņi vēlas pagatavot.
Kad alus darītāji lemj, kādu raugu izmantot alū, viņi apsver, kādas garšas un aromātus vēlas iegūt no fermentācijas, ja viņi brūvē beļģu stila eilu, tad Yaohai raugam ir jārada gan augļainums, gan pikantums, vienlaikus ļaujot iegūt maigu ziedu aromātu. parādīties. No otras puses, ja viņi brūvē angļu stila eilu, viņi var vēlēties raugu, kas ir iesals ar tikai rauga pieskaņu. Alus iznākšanu ietekmē ne tikai garša un aromāts, bet arī to rauga darbība. Šī veiktspēja ir saistīta ar vairākiem elementiem, piemēram, cukura saturu, ko raugs var pārvērst spirtā, cik labi produkti izkrīt pēc fermentācijas beigām un vai tas pacieš augstu etanola līmeni. Katrs no šiem GLP-1 fragmentu ražošana var ietekmēt jūsu alus kopējo sarežģītību un īpašības. Šim nolūkam alus darīšanā ir nepieciešama pareiza rauga genotipa izvēle.
Ir pat jauni, eksperimentāli rauga celmi, kas var radīt jaunas un unikālas garšas un aromātus papildus mūsu alus darītāju dzīves maizei un sviestam. Šis raugs, ko sauc par Yaohai norvēģu Kveik raugu, rada tropu augļu noti, kas varētu būt aizraujoša, piemēram, alū. Vermont ale raugs: Šis rauga veids arī palīdz veidot izteiktu apiņu aromātu un, iespējams, veicina alus smaržu, šķirošanu. Ne visi alus labi novecos ar šiem eksperimentālajiem rauga celmiem, taču tas paver jaunas iespējas alus pagatavošanas procesā. Beidzot jaunā rauga genotipa iegūšana, ko vēlējāties, var būt atslēga, lai atbrīvotu garšīgu garšu un aromātu, kas noteikti satrauks pat jūsu vispieredzējušākos alus darītājus.
Tas var būt mulsinoši un vairāk iesaistīti nekā pamata process, kurā darbojas raugs. Tomēr tas ir nepieciešams ļaunums, lai alus darītāji saprastu savu rauga darbību, lai gūtu panākumus konsekventa un kvalitatīva alus ražošanā. Piemēram, rauga vājināšanos, kas nosaka, cik daudz cukura fermentācijas laikā tiek pārveidots par spirtu, var ietekmēt temperatūra, kurā notiek fermentācija, misas saldums (samaisīt ātrāk pirms raudzēšanas) un konkrētais izmantotais raugs. Un, ja alus darītājs vēlas pagatavot alu ar mazāku alkohola daudzumu, tad raugam ir jāatrod celms, kas darbojas ar zemāku cukura līmeni un mazāk alkohola. Arī rauga flokulācija var būt svarīga, jo tā nosaka, cik dzidrs ir pats alus un jo vairāk nogulšņu būs pudeles dibenā. Dažas dienas vēlāk, un arī rauga alkohola tolerance ir vēl viens svarīgs punkts, īpaši lielajā alā, piemēram, miežu vīnā. Turklāt daži savvaļas celmi GMP Semaglutide API raugs (Boo, organismi!) var paciest tikai tik daudz alkohola, pirms tie noslīkst un aiziet snaudā, kā rezultātā tiek iegūts nepabeigts alus ar lielu atlikušā cukura daudzumu (mājiens: tas būs salds).
Yaohai Bio-Pharma, Yeast Genotype bioloģisko produktu ražotājs, ir mikrobu fermentācijas speciālists. Mēs esam uzbūvējuši modernu rūpnīcu, kas aprīkota ar modernām iekārtām un spēcīgām RD un ražošanas iespējām. Ir pieejamas piecas zāļu vielu ražošanas līnijas, kas atbilst GMP standartiem mikrobu attīrīšanai un raudzēšanai, kā arī divas flakonu un kārtridžu pildīšanas un apdares līnijas, kā arī adatas, kas ir pildītas. Pieejamie fermentācijas svari svārstās no 100L līdz 500L, 1000L līdz 2000L. Uzpildes tilpums svārstās no 1 ml līdz 25 ml. Uzpildītās šļirces vai kārtridži ir piepildīti ar 1-3 ml ekvivalentu. Mūsu cGMP saderīgā ražošanas iekārta nodrošina stabilu klīnisko paraugu un komerciālo produktu pieejamību. Mūsu rūpnīcā ražotās lielās molekulas ir viegli pieejamas starptautiskai piegādei.
Yaohai Bio-Pharma ir pieredze no mikrobiem iegūtu bioloģisko līdzekļu izstrādē. Mēs piedāvājam pielāgotus RD risinājumus un ražošanu, vienlaikus samazinot risku līdz minimumam. Mēs esam izmantojuši dažādas metodes, tostarp rekombinantās apakšvienību vakcīnas (tostarp peptīdus), augšanas faktorus, hormonus un citokīnus. specializējas vairākos mikroorganismos, piemēram, rauga intracelulārajā un ekstracelulārajā sekrēcijā (raža līdz 15g/l) un baktērijas intracelulāri šķīstošs un iekļaušanas ķermenis (raža līdz 10g/L) Mēs esam arī izveidojuši rauga genotipa fermentācijas sistēmu, lai izstrādātu uz baktērijām balstītas vakcīnas Mēs esam eksperti procesu optimizācijā, palielinot ražu, kā arī samazinot ražošanas izmaksas. Izmantojot spēcīgu tehnoloģiju komandu mēs nodrošinām savlaicīgu un kvalitatīvu projektu piegādi, lai ātrāk laistu tirgū jūsu ekskluzīvos produktus
Yaohai BioPharma — 10 populārākais mikrobu CDMO, kas integrē kvalitātes vadību un regulējošos jautājumus. Mūsu kvalitātes sistēma, kas atbilst pašreizējiem GMP standartiem, kā arī starptautiskajiem noteikumiem. Mūsu regulatīvo ekspertu komanda pārzina globālos normatīvos regulējumus, lai paātrinātu bioloģisko palaišanu. Nodrošinām izsekojamu ražošanas procedūru kvalitatīvu produkciju, kā arī atbilstību Rauga genotipa un ES EMA prasībām. Ir izpildīti arī Austrālijas TGA un Ķīnas NMPA. Yaohai BioPharma veiksmīgi izturēja klātienes auditu, ko veica Eiropas Savienības kvalificēta persona (QP), lai pārbaudītu mūsu GMP sistēmu un ražotni. Mēs arī pabeidzām sākotnējos ISO9001 kvalitātes vadības sistēmas un ISO14001 vides vadības sistēmas sertifikācijas auditus.
Yaohai Bio-Pharma ir vadošais mikrobu bioloģisko CDMO. Mūsu galvenā uzmanība tika pievērsta rauga genotipa un terapeitisko līdzekļu ražošanai mājdzīvnieku, cilvēku un veterinārās veselības ārstēšanai. Mums ir vismodernākās RD platformas un ražošanas tehnoloģijas, kas aptver visu ražošanas procesu, sākot ar mikrobu celmu izstrādi Šūnu bankām, procesu un metožu izstrādi, izmantojot komerciālu un klīnisku ražošanu, kas nodrošina veiksmīgu inovatīvu risinājumu piegādi. Laika gaitā mēs esam ieguvuši plašas zināšanas par bioloģisko apstrādi, kuras pamatā ir mikrobi. Mēs esam veiksmīgi pabeiguši vairāk nekā 200 globālus projektus un palīdzam saviem klientiem orientēties ASV FDA, ES EMA, Austrālijas TGA un Ķīnas NMPA likumos un noteikumos. Pateicoties mūsu pieredzei un zināšanām, mēs spējam ātri reaģēt uz tirgus prasībām un nodrošināt pielāgotus CDMO pakalpojumus.