Visas kategorijas

Rauga genotips

Raugs ir ļoti svarīgs alus ražošanā. Tam ir svarīga loma cukura pārvēršanā spirtā, kas pazīstams kā fermentācija. Šis ir process, kas rada šo alus garšu un ar ko tas neatšķiras no citiem dzērieniem. Atšķirībā no vīna rauga, ne visi raugi tiek radīti vienādi. Jūsu rauga genotips (rauga veids) var arī mainīt to, kādu alu jūs ražojat un kā tie garšo. Tāpēc ir svarīgi izmantot tiesības Rauga fermentācija VLP ražošanai par alus stilu, ko brūvē.  

Rauga genotipa gruntējums.

Katram rauga veidam ir unikāls genotips. Runājot par alus darīšanu, tiek izmantoti divi atšķirīgi rauga veidi: ale raugs un lager raugs. Alus raugs rūgst augstākā temperatūrā - parasti no 60 līdz 75 grādiem pēc Fārenheita. Turpretim lager raugs darbojas optimāli vēsākā temperatūrā, aptuveni 45–55 ° Fārenheita temperatūrā. Alus aromāts un garša mainīsies atkarībā no rauga šķirnes. Biežāk sastopams piemērs ir tāds, ka ar dažiem eilu raugiem var rasties augļu vai pikantas notis, bet citi ir maigāki un smalkāki. Tādā pašā veidā daži lāgera rauga veidi veido kraukšķīgu un tīru alu, savukārt citi veicina sirsnīgāku iesala garšu. Zinot, ka ir dažādi Yaohai rauga veidi, alus darītājam var palīdzēt izvēlēties pareizo veidu konkrētajam alum, ko viņi vēlas pagatavot. 

Kāpēc izvēlēties Yaohai rauga genotipu?

Saistītās produktu kategorijas

Vai neatrodat to, ko meklējat?
Lai uzzinātu vairāk pieejamo produktu, sazinieties ar mūsu konsultantiem.

Pieprasiet cenas piedāvājumu tūlīt