Minden kategória

Élesztősejtbankolás

Élesztő – Az élesztő egy kicsiny élő szervezet, amely jól jöhet finom kenyér, sör és bor készítéséhez. Ráadásul Ön számos kedvenc ételünk és italunk összetevője. Az élesztőt évezredek óta használják ezeknek az ízletes dolgoknak az előállítására. Van azonban valami, amit szeretnék megemlíteni: az élesztőt valójában tárolhatja későbbi felhasználásra is. Ennek a neve yeast cell banking. Ebben a bejegyzésben megvitatjuk az élesztősejt-bankkezelés fontosságát, és néhány jó, de hatékony stratégiát kínálunk, amelyek segíthetnek az élesztősejt-bankkezelésben. 

Minden termék Élesztő fermentáció a VLP előállításához A típusok egyediek, és rendelkeznek bizonyos jellemzőkkel, amelyek tökéletessé teszik őket egy-egy felhasználásra. Vannak olyan élesztőfajták, amelyek jól használhatók kenyérkészítéshez, szemben a sörkészítéshez használt kenyerekkel. A második ok az, hogy különböző élesztősejteket tárolhatunk és megőrizhetünk későbbi felhasználásra. Ezt hívjuk sejtbanki tevékenységnek, és segít megőrizni élesztőnk épségét, és olyan gyönyörű tulajdonságokat ad neki, amelyek minden tétel sörben megmutatkoznak. Ezt úgy tekintheti, mintha pénzt helyezne el egy bankban. Az ötlet az, hogy behelyezhetsz pénzt, és tudod, hogy később ki tudod venni. Szeretnénk, ha elérhető lenne, amikor valami finomat sütünk.

Hosszú távú tárolási megoldások élesztőtörzsekhez

Az élesztő hosszabb ideig is tárolható, de a megfelelő követelmények mellett. A tudósok így tudták ezt elérni; mélyhűtés és liofilizálás. Krioprezerváció: Ez egy olyan technika, amellyel élesztősejteket fagyasztunk folyékony nitrogénben nagyon alacsony hőmérsékleten, így életképesek maradnak. Egy eljárás, nevezetesen a liofilizálás egy olyan eljárás, amelynek során a vizet eltávolítják az élesztősejtekből, majd normál hőmérsékleten tárolják. Mindezek a módszerek hatékonyan tárolják az élesztősejteket hosszú éveken át, ezért mindig van kéznél jó minőségű élesztő. 

Yaohai élesztősejtbank készítése előtt az élesztőt lemezelni kell, majd tesztelni kell, hogy megállapítsák, életképesek-e. A jó élesztő beszerzése után a sejtek megfelelően tárolódnak. Gyakran mestersejt-bankként emlegetik, ez a folyamat kritikus lépése. Tehát ez azt jelenti, hogy veszünk egy élesztőtörzset, és ugyanazon törzsként tartjuk meg az úgynevezett szubkultúra segítségével. A továbbtenyésztéshez némi élesztőt másodszor is fel kell növeszteni, hogy ugyanaz az élesztőtörzs megmaradjon. Más szavakkal, a fő bankból vett minta minden alkalommal ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, amikor használjuk. 

Miért válassza a Yaohai Yeast Cell Banking szolgáltatást?

Kapcsolódó termékkategóriák

Nem találja, amit keres?
További elérhető termékekért forduljon tanácsadóinkhoz.

Kérjen árajánlatot most