sve kategorije

Banka stanica kvasca

Kvasac - Kvasac je minijaturni živi organizam koji je koristan u stvaranju ukusnog kruha, piva i vina. Osim toga, ti si sastojak mnogih naših omiljenih jela i pića. Kvasac se koristi za proizvodnju ovih ukusnih stvari tisućama godina. Međutim, postoji nešto što bih želio spomenuti: zapravo možete pohraniti kvasac i za kasniju upotrebu. Tome je dano ime bankarstvo stanica kvasca. U ovom ćemo postu raspravljati o važnosti bankarstva stanica kvasca i također vam ponuditi nekoliko dobrih, ali učinkovitih strategija koje mogu pomoći u bankarstvu stanica kvasca. 

Svi Fermentacija kvasca za proizvodnju VLP vrste su jedinstvene i imaju neke karakteristike koje ih čine savršenima za jednu ili drugu upotrebu. Postoje vrste kvasca koje su dobre za korištenje u izradi kruha u odnosu na kruhove koji se koriste u proizvodnji piva. Drugi razlog je što možemo pohraniti različite stanice kvasca i sačuvati ih za buduću upotrebu. To je ono što nazivamo bankarstvom stanica i pomaže nam osigurati integritet našeg kvasca i daje mu prekrasna svojstva koja će se očitovati u svakoj seriji piva. Možete to smatrati kao da polažete novac u banku. Ideja je da možete uložiti novac i znati da ćete ga kasnije moći izvaditi. Želimo da nam bude dostupno kada pečemo nešto ukusno.

Rješenja za dugotrajno skladištenje sojeva kvasca

Kvasac se može skladištiti dulje vrijeme, ali pod ispravnim zahtjevima. Ovo je način na koji su znanstvenici to uspjeli postići; kriokonzervacije i liofilizacije. Krioprezervacija: Ovo je tehnika koju koristimo za zamrzavanje stanica kvasca u tekućem dušiku na vrlo niskim temperaturama kako bi ostale održive. Postupak odnosno liofilizacija je postupak kojim se voda izvlači iz stanica kvasca i zatim se ostavljaju pohranjene na normalnoj temperaturi. Sve te metode učinkovito pohranjuju stanice kvasca dugi niz godina, zbog čega uvijek imamo kvalitetan kvasac pri ruci. 

Prije nego što možete napraviti Yaohai banku stanica kvasca, kvasac se mora staviti na ploču i zatim testirati kako bi se utvrdilo jesu li održivi. Nakon dobivanja dobrog kvasca, stanice će biti pravilno pohranjene. Često se naziva glavno bankarstvo stanica, ovo je kritičan korak u procesu. Dakle, to znači da uzmemo jedan soj kvasca i držimo ga kao isti soj korištenjem procesa koji se zove potkultura. Potkultura zahtijeva da se malo kvasca uzme i uzgoji drugi put, kako bi se zadržao isti soj kvasca. Drugim riječima, uzorak koji uzmemo iz glavne banke imat će ista svojstva svaki put kad ga upotrijebimo. 

Zašto odabrati Yaohai Yeast Cell Banking?

Povezane kategorije proizvoda

Niste pronašli ono što tražite?
Kontaktirajte naše konzultante za više dostupnih proizvoda.

Zatražite ponudu odmah