সব ধরনের
ENEN

খামির গাঁজন প্রক্রিয়া

কখনও ভাবছেন কিভাবে আমরা রুটি, বিয়ার এবং ওয়াইন এর মত সুস্বাদু জিনিস পেলাম? আচ্ছা, খামির গাঁজন নামক একটি অদ্ভুত সামান্য জিনিসের কারণে। ফার্মেন্টেশন হল ম্যাজিক ফান স্টাইল। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, খামির নামক একটি ছোট জীব চিনি গ্রহণ করে এবং হয় অ্যালকোহল বা কার্বন ডাই অক্সাইড উৎপন্ন করে। ক্ষুদ্র জীবগুলি এতই ছোট যে তারা খালি চোখে অদৃশ্য। এক প্রকার, যা Saccharomyces cerevisiae নামে পরিচিত একটি খামির যা খাবারের গাঁজনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই খামির প্রাকৃতিকভাবে ফল, পাতা এবং এমনকি আমরা শ্বাস নেওয়া বাতাসে উপস্থিত থাকে। 

তাহলে Yaohai গাঁজন কি? কিভাবে খামির গাঁজন এবং গ্রোথ হরমোন ঘ কাজ খামির গাঁজন ঘটে যখন খামির চিনি খায় এবং দুটি গুরুত্বপূর্ণ উপজাত তৈরি করে: কার্বন ডাই অক্সাইড এবং অ্যালকোহল। কার্বন ডাই অক্সাইড হল একটি গ্যাস যা রুটির ময়দা বৃদ্ধি করে এবং বিয়ার এবং সোডাকে তাদের প্রভাব ফেলে। আপনি জানেন যে খামির কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করে, ঠিক - তাই রুটিটি চুলায় রাখলে কিছুটা বেড়ে যায়। অন্যদিকে, অ্যালকোহল হল বিয়ার এবং ওয়াইনের মতো জিনিসের মধ্যে একটি তরল। মনে রাখবেন, গাঁজন এমন একটি পরিবেশে ঘটে যেখানে অক্সিজেন নেই। এই কারণেই খামির তখনই কাজ করতে পারে যখন এটি বাতাস থেকে বন্ধ থাকে। 

ফার্মেন্টেশন বোঝা

এখন, খামির গাঁজন দিয়ে ঠিক কী চলছে? ইয়াওহাই খামির গাঁজন যাত্রা শুরু হয় যখন আমরা রুটির জন্য ময়দা তৈরি করতে ময়দা, জল, খামির এবং সামান্য লবণ একত্রিত করি। এবং এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি <এয়ার ক্রাফট? ময়দা বসে এবং উঠার সাথে সাথে খামিরটি ময়দার চিনিতে খেতে শুরু করে। খামির খাওয়ার সাথে সাথে এটি কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস তৈরি করে। গ্যাসটি মূলত ময়দার মধ্যে আটকে থাকে, এটিকে রাইজ এবং পাফ আপ করে তোলে। মনে হয় যেন ময়দা পুফিয়ার আর পফিয়ার হয়ে যাচ্ছে। একবার ময়দা উঠে গেলে, আমরা এটি চুলায় বেক করি। ওভেন থেকে উত্তাপ এখানে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি খামিরকে মেরে ফেলে এবং গাঁজন শেষ করে। ময়দা সম্পূর্ণরূপে প্রমাণিত হবে এবং আমরা যদি ময়দা না বেক করি তবে এটি অত্যধিক বড় হয়ে উঠবে। 

কেন ইয়াওহাই ইস্ট ফার্মেন্টেশন প্রক্রিয়া বেছে নিন?

সম্পর্কিত পণ্য বিভাগ

আপনি যা খুঁজছেন তা খুঁজে পাচ্ছেন না?
আরো উপলব্ধ পণ্যের জন্য আমাদের পরামর্শদাতাদের সাথে যোগাযোগ করুন.

এখন একটি উদ্ধৃতি অনুরোধ করুন