Όλες οι κατηγορίες
ENEN

Διαδικασία ζύμης

Έχετε κάποτε σκεφτεί πώς έφτασαν τέτοια νόστιμα σαν το ψωμί, τη μπύρα και το κρασί; Λοιπόν, εξαιτίας ενός παράξενου μικρού πράγματος που ονομάζεται φερμεντασία μάγειρας. Η φερμεντασία είναι Μαγική Διασκεδαστική Στιλ. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, ένα μικρό οργανισμός που ονομάζεται μάγειρα καταναλώνει ζάχαρη και παράγει αλκοόλ ή άνθρακα διοξείδιο. Οι μικροί οργανισμοί είναι τόσο μικροί, που είναι αόρατοι με το γυμνό μάτι. Μια τύπος, γνωστός ως Saccharomyces cerevisiae, είναι μια μάγειρα που χρησιμοποιείται ευρέως για τη φερμεντασία τροφίμων. Αυτή η μάγειρα υπάρχει φυσικά σε φρούτα, φύλλα και ακόμη και στον αέρα που αναπνέουμε.

Έπειτα τι είναι η φυσική ζύμωση; Πώς λειτουργεί η ζύμη και Ορμόνης Αύξησης 1 Η ζύμωση συμβαίνει όταν η ζύμη τρώγει ζάχαρη και δημιουργεί δύο σημαντικές παραγωγές: ανθρακικό οξυγόνο και αλκοόλ. Το ανθρακικό οξυγόνο είναι ένα αέριο που κάνει να ανεβαίνει η ζύμη του ψωμιού και να έχουν το μπύρα και το σοδα την αφθονία τους. Ξέρεις πως η ζύμη παράγει ανθρακικό οξυγόνο, έτσι το ψωμί ανεβαίνει λίγο όταν το βάζεις στο φούρνο. Από την άλλη πλευρά, το αλκοόλ είναι ένα υγρό που βρίσκεται σε πράγματα όπως το μπύρα και το κρασί. Η ζύμωση, θυμάσαι, συμβαίνει σε ένα περιβάλλον που ΔΕΝ υπάρχει οξυγόνο. Για αυτό η ζύμη μπορεί να λειτουργήσει μόνο όταν είναι απομονωμένη από τον αέρα.

Κατανόηση της Φερμεντάσης

Τώρα, τι ακριβώς συμβαίνει με την ζύμωση; Η ταξιδιωτική διαδικασία ζύμης της Yaohai ξεκινά όταν συνδυάζουμε άλευρο, νερό, ζύμη και λίγο αλάτι για να φτιάξουμε τσιμπούκι για ψωμί. Και είναι πολύ σημαντικό <αεροσκάφος? Όπως το τσιμπούκι κάθεται και φυσάει, η ζύμη ξεκινά να τρώει το ζάχαρι στο τσιμπούκι. Καθώς η ζύμη καταναλώνει, δημιουργεί αέριο διοξειδίου του άνθρακα. Το αέριο παγιδεύεται βασικά στο τσιμπούκι, κάνοντάς το να φυσάει και να φουσκώνει. Φαίνεται ότι το τσιμπούκι γίνεται όλο και πιο φουσκωμένο. Μόλις το τσιμπούκι φυσήσει, το ψήνουμε στο φούρνο. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι κρίσιμη εδώ, καθώς σκότωνει τη ζύμη και τερματίζει τη ζύμωση. Το τσιμπούκι θα φυσούσε εντελώς και θα γίνετο εξαιρετικά μεγάλο αν δεν το ψήναμε.

Why choose Yaohai Διαδικασία ζύμης?

Σχετικές κατηγορίες προϊόντων

Δεν βρίσκετε αυτό που ψάχνετε;
Επικοινωνήστε με τους σύμβουλους μας για περισσότερα διαθέσιμα προϊόντα.

Ζητήστε Προσφορά Τώρα