Sve kategorije

Genotip kvasaca

Kvasac je ključan u proizvodnji piva. Igra važnu ulogu u pretvaranju šećera u alkohol, proces poznat kao fermentacija. Ovaj je proces onaj koji stvara ukus piva i kako nije drugačije od drugih pića. Različito od kvasca za vino, ne svi kvasci su jednaki. Genotip vašeg kvasca (vrsta kvasca) takođe može da utiče na stil piva koje proizvodite i na njegov ukus. Zbog toga je ključno koristiti odgovarajući Fermentacija kvasca za proizvodnju VLP za stil piva koje pravite.

Primer genotipa kvasaca.

Svaki tip kvasca ima jedinstven genotip. Kada je riječ o pivarenju, koriste se dva različita tipa kvasca: kvasac za ale i kvasac za lager. Kvasac za ale fermentira pri višim temperaturama — obično između 60 do 75 stepeni Fahrenheita. U protivnosti, kvasac za lager najbolje funkcionise pri nižim temperaturama, oko 45-55° Fahrenheita. Aromat i ukus piva će se razlikovati u zavisnosti od vrste kvasca. Jedan konkretan primer je da neki kvasci za ale mogu proizvesti plodne ili špicaste note, dok drugi imaju umiraniji i suptilniji uticaj. Slično tome, određene linije kvasca za lager prave čist i osvežavajući pivo, dok drugi doprinosi jačem maltovom ukusu. Znanje da postoji različiti tipovi kvasca Yaohai može pomoći pivaru da izabere odgovarajući za posebno pivo koje želi da napravi.

Why choose Yaohai Genotip kvasaca?

Сродне категорије производа

Не можете наћи оно што тражите?
Контактирајте наше консултанте за више доступних производа.

Затражите понуду одмах